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餐吧装修施工方案

一、施工准备阶段

1.1现场勘测与规划

施工团队进场前需完成三项核心工作：首先与物业单位签订《施工安全责任书》，明确施工时间（严格限定在每日8:00-18:00）、噪音控制标准（昼间≤55分贝）及垃圾清运流程；其次对原始建筑进行结构检测，重点检查承重墙体厚度（需≥240mm）、地面平整度（误差≤3mm/2m）及给排水管道坡度（排水横管坡度≥2%）；最后根据设计图纸进行现场放线，使用激光投线仪标注出各功能分区（用餐区、吧台区、后厨、卫生间）的边界线及设备定位点，确保与图纸偏差不超过5mm。

1.2材料进场验收

建立三级材料验收制度：基础建材（水泥、砂石、电线）需提供出厂合格证及性能检测报告，如电线绝缘层厚度需≥1.2mm，铜芯截面积误差≤5%；功能材料（防水卷材、防火涂料）需现场抽样送检，检测项目包括卷材拉伸强度（≥1.5MPa）、涂料耐火极限（≥1小时）；饰面材料（瓷砖、木饰面）需进行色差对比（使用色差仪控制ΔE≤3）及尺寸偏差检查（边长误差≤±0.5mm）。所有材料进场后分类存放，木材类材料需架空堆放并覆盖防潮膜，水泥等粉料需设置离地30cm的防潮垫层。

1.3施工组织设计

编制详细的《施工组织计划表》，明确各工种进场顺序及交叉作业节点：水电工（第1-7天）→木工（第5-15天）→泥工（第10-25天）→油漆工（第20-30天）→安装工（第28-35天）。配置专职安全员，每日进行三次安全巡查（早8:00、午14:00、晚17:30），重点检查临时用电（配电箱需安装三级漏电保护，动作电流≤30mA）、高空作业（2米以上需搭设脚手架，脚手板铺设间隙≤20cm）及消防器材（每50㎡配置2具4kg干粉灭火器，保持压力值在1.2-1.5MPa）。

二、主体施工阶段

2.1拆除与结构改造

采用分区作业法进行拆除施工：先拆除非承重墙体（使用液压钳而非风镐，减少粉尘），再进行地面凿除（采用无尘切割机，配备工业吸尘器）。拆除垃圾实行袋装化清运，每日施工结束前清理至物业指定堆放点。对于需要新建的墙体，采用轻质隔墙板（厚度90mm，容重≤800kg/m3），安装时板缝填充专用嵌缝剂并粘贴玻纤网格布（宽度≥100mm），转角处加设L型加强角。

2.2水电安装工程

2.2.1给排水系统

采用同层排水设计，厨房排水主管选用DN100UPVC管（坡度2.5%），支管选用DN50管（坡度3%），接口处使用橡胶密封圈+专用胶水双重密封。安装完毕后进行48小时闭水试验，水位下降≤2mm为合格。供水系统采用PPR管（S3.2系列，压力等级2.0MPa），热熔连接时温度控制在260±10℃，接口冷却时间≥30秒。吧台区域设置隐藏式给排水槽，排水槽底部做0.5%坡度坡向排水口，槽内铺贴防污釉面砖（吸水率≤0.5%）。

2.2.2电气系统

强电系统采用三相五线制，厨房动力线路选用YJV-4×16+1×10mm2电缆，照明线路选用BV-2.5mm2导线（穿Φ20PVC管）。配电箱安装高度1.8m，分设照明、动力、空调三个独立回路，每个回路配置相应的MCB断路器（照明16A、动力32A、空调40A）。弱电系统包括网络（超五类网线，带宽≥1000Mbps）、监控（同轴电缆SYV-75-5）及音响（RVV-2×1.5mm2），所有弱电管与强电管间距≥30cm，交叉处采用金属过桥弯隔离。

2.3厨房专项施工

2.3.1地面处理

采用三层防护体系：基层涂刷水泥基渗透结晶防水涂料（用量1.5kg/㎡，干膜厚度≥1.2mm）→铺设600×600mm防滑地砖（摩擦系数≥0.6）→砖缝采用环氧填缝剂（耐温≥150℃）。地面向排水沟做1%坡度，排水沟采用不锈钢材质（厚度≥1.2mm），设置可拆卸格栅盖板（间距≤10mm），沟内安装毛发过滤器（目数80目）。

2.3.2排烟系统

安装三级油烟净化装置：静电分离器（去除率≥85%）→UV光解净化器（处理风量≥8000m3/h）→活性炭吸附箱（碘值≥800mg/g）。排烟管道采用镀锌钢板（厚度≥0.8mm），法兰连接时垫3mm厚石棉垫片，管道坡度≥0.3%，每隔2米设置承重支架。风机安装在屋顶，基础设置弹簧减震器（减震效率≥90%），出风口加装防雨百叶及防火阀（70℃熔断关闭）。

2.4装饰装修工程

2.4.1墙面施工

用餐区墙面采用一底两面工艺：基层处理（满刮两遍耐水腻子，每遍厚度≤0.5mm）→涂刷抗碱封闭底漆（干膜厚度≥30μm）→滚涂低VOC乳胶漆（VOC含量≤100g/L），每遍涂刷间隔≥4小时。吧台区采用木饰面装饰，基层使用E0级OSB板（甲醛释放量≤0.124mg/m3），木饰面与基层之间预留2mm伸缩缝，使用不锈钢暗藏卡扣固定（间距≤300mm）。厨房墙面铺贴300×600mm釉面砖，采