1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 营养师考试

2025年厨师认证训练题.docx

2025年厨师认证训练题.docx

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    2025年厨师认证训练题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题2分，共30分。请将正确选项的字母填在括号内）

    1.以下哪种烹饪方法能最大程度地保留蔬菜中的维生素？（）

    A.沸煮

    B.炒制

    C.烤制

    D.炸制

    2.厨房中常用的“飞水”处理，主要目的是什么？（）

    A.去除异味

    B.使食材口感更脆

    C.减少食材体积

    D.便于后续烹饪操作

    3.以下哪种调味料属于酸味类？（）

    A.酱油

    B.米醋

    C.芝麻酱

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    152****0716 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >