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烟叶调制工试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分。请将正确选项的字母填在括号内）

1.烟叶调制的主要目的是改变烟叶的水分含量和化学成分，使其达到适宜的（）状态。

A.饱和B.风干C.安全储存D.微生物发酵

2.适用于日照充足、昼夜温差大、相对湿度较低地区的烟叶调制方式是（）。

A.烤烟B.晾烟C.密集烤烟D.露天晾烟

3.烟叶调制过程中，萎蔫阶段的主要生理变化是（）。

A.蒸腾作用增强B.同化作用停止C.呼吸作用减弱D.花青素合成加速

4.烤烟烘烤过程中，变黄阶段的主要目的是（）。

A.降低水分含量B.发展香气C.使烟叶失绿D.杀死田间病害

5.烤房温度过高、湿度过大，容易导致烟叶出现（）现象。

A.漂黄B.烧焦C.烤红D.水印

6.下列哪种指标不是衡量烟叶成熟度的重要标志？（）

A.叶绿素含量B.可溶性糖含量C.烟碱含量D.纤维含量

7.烟叶调制过程中，发生酶促氧化反应，产生青杂气的主要原因是（）。

A.温度过高B.湿度过大C.田间病害D.调制不及时

8.在烟叶分级中，“赤片”是指（）。

A.叶片过厚B.叶片过薄C.叶片主脉呈红色D.叶片出现破损

9.烟叶调制工在作业过程中，应严格遵守操作规程，其主要目的是（）。

A.提高生产效率B.保证生产安全C.提高烟叶质量D.降低生产成本

10.烟草种植过程中，为预防地下害虫，常采用（）措施。

A.播种前土壤消毒B.中耕除草C.叶面喷施农药D.增施磷钾肥

11.烟叶烘烤过程中，若发现热风循环不畅，可能导致（）。

A.烤房温度不均B.烟叶烤青C.烟叶烤黄D.烟叶霉变

12.烟叶调制过程中，对烟叶进行翻堆的主要目的是（）。

A.促进水分蒸发B.均匀受热C.杀死害虫D.促进发酵

13.下列哪种气体是烟草燃烧后产生的主要有害物质？（）

A.氧气B.二氧化碳C.一氧化碳D.氮气

14.烟叶调制工在进入烤房作业前，应首先检查（）。

A.烟叶装载情况B.烤房温度C.烤房通风情况D.烟叶水分

15.为确保烟叶调制安全，烤房内严禁烟火，其主要原因是烟草（）。

A.易燃B.易爆C.易腐蚀D.易挥发

二、判断题（每题1分，共15分。请将正确选项的“√”填在括号内，错误选项的“×”填在括号内）

1.烟叶调制过程中，水分含量越高，烟叶的燃烧性越好。（）

2.烤烟调制过程中，变黄阶段的主要任务是降低烟叶温度。（）

3.烟叶的田间成熟度越高，调制后的烟叶质量越好。（）

4.烟叶分级主要是根据烟叶的大小、厚度和颜色进行分类。（）

5.烟草病虫害是烟叶生产中的主要自然灾害之一。（）

6.烟叶调制过程中，翻堆可以促进烟叶均匀受热，避免烤伤。（）

7.烟叶烘烤过程中，干筋阶段的主要任务是降低烟叶水分含量。（）

8.烟叶调制工在作业过程中，可以佩戴易产生静电的衣物。（）

9.烟草中含有尼古丁、焦油等多种有害物质。（）

10.烟叶调制过程中，出现青杂气会影响烟叶的感官品质。（）

11.烟叶调制前的准备工作中，包括场地清理、工具准备等。（）

12.烟叶调制过程中，温度和湿度的控制是保证调制质量的关键。（）

13.烟叶调制工应定期参加安全培训，提高安全意识。（）

14.烟叶调制过程中，出现霉变现象是正常现象，无需处理。（）

15.烟叶调制工在作业过程中，应佩戴个人防护用品，如口罩、手套等。（）

三、简答题（每题5分，共20分）

1.简述烟叶调制过程中，萎蔫阶段的主要特点。

2.简述烤烟烘烤过程中，变黄阶段和干筋阶段的主要任务。

3.简述烟叶调制过程中，影响烟叶质量的主要因素。

4.简述烟叶调制工在作业过程中，应遵守哪些安全操作规程。

四、论述题（10分）

结合实际生产情况，论述烟叶调制工如何通过控制烤房温度和湿度，来保证烟叶调制质量。

试卷答案

一、选择题

1.B

解析：烟叶调制的目的是使烟叶失去部分水分，达到易于储存和加工的状态，即风干状态。

2.B

解析：晾烟调制方式适用于干燥、光照充足、昼夜温差大的气候条件。

3.C

解析：萎蔫阶段，烟叶蒸腾作用强，水分大量散失，导致细胞失水，呼吸作用相对减弱。

4.C

解析：变黄阶段的主要目的是