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2026年评茶员试题及答案.doc

2026年评茶员试题及答案.doc

    2026年评茶员试题及答案

    一、单选题（总共10题，每题2分）

    1.下列哪种茶属于发酵茶？

    A.绿茶

    B.白茶

    C.红茶

    D.黄茶

    2.茶叶中的茶多酚主要具有哪种功能？

    A.提供咖啡因

    B.增强香气

    C.抗氧化

    D.形成茶汤颜色

    3.评茶过程中，对茶叶的外形进行观察时，主要关注的是什么？

    A.茶叶的香气

    B.茶叶的色泽

    C.茶叶的汤色

    D.茶叶的滋味

    4.茶叶的采摘标准中，通常认为采摘嫩芽为主的茶叶品质较好，这种茶叶属于哪种类型？

    A.红茶

    B.绿茶

    C.乌龙茶

    D.白茶

    5.茶叶的保存过程中，哪种环境条件最有利于保持茶叶的品质？

    A.高温高湿

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