2025年大学（草业科学）牧草加工与贮藏毕业综合测试试题及答案.docVIP

2025年大学（草业科学）牧草加工与贮藏毕业综合测试试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共30分）

答题要求：本卷共10小题，每小题3分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。

1.以下哪种牧草干燥方法能较好地保留营养成分？（）

A.自然干燥法

B.常温通风干燥法

C.低温烘干法

D.高温快速干燥法

2.青贮饲料制作中，乳酸菌发酵的适宜pH值范围是（）

A.3.8-4.2

B.4.5-5.0

C.5.5-6.0

D.6.5-7.0

3.干草调制过程中，颜色由青绿色变为绿色再到黄色，其营养成分变化趋势是（）

A.粗蛋白含量先升后降，胡萝卜素含量下降

B.粗蛋白含量下降，胡萝卜素含量先升后降

C.粗蛋白含量和胡萝卜素含量都先升后降

D.粗蛋白含量和胡萝卜素含量都下降

4.下列哪种添加剂可用于提高青贮饲料的有氧稳定性？（）

A.尿素

B.甲酸

C.丙酸

D.双乙酸钠

5.牧草加工过程中，粉碎的主要目的不包括（）

A.增加表面积，便于消化吸收

B.提高适口性

C.便于混合其他饲料

D.延长保存期限

6.对于易氧化变质的牧草种子，适宜的贮藏条件是（）

A.低温、高湿

B.高温、低湿

C.低温、干燥

D.高温、高湿

7.青贮饲料开封后，应尽快用完，若剩余较多，正确的处理方法是（）

A.再次密封保存

B.摊开晾晒后再密封

C.与新鲜牧草混合青贮

D.丢弃

8.测定干草粗蛋白含量时，常用的方法是（）

A.酸碱滴定法

B.凯氏定氮法

C.分光光度法

D.重量法

9.以下哪种牧草在青贮时不需要添加过多水分就能成功青贮？（）

A.苜蓿

B.黑麦草

C.玉米

D.紫云英

10.牧草颗粒饲料加工中，颗粒大小对动物采食和消化有重要影响，一般猪用颗粒饲料直径适宜范围是（）

A.1-2mm

B.2-3mm

C.3-4mm

D.4-5mm

第II卷（非选择题共70分）

二、填空题（共20分）

答题要求：请在每题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。

1.牧草干燥过程中，水分散失的途径主要有______、______和______。

2.青贮饲料的品质鉴定方法主要有______、______和______。

3.干草贮藏期间，主要的害虫有______和______，主要的病害有______和______。

4.牧草加工中，常用的粉碎设备有______、______和______。

5.影响牧草种子贮藏寿命的主要因素有______、______、______和______。

三、判断题（共10分）

答题要求：判断下列各题的正误，正确的打“√”，错误的打“×”。

1.所有牧草都适合制作青贮饲料。（）

2.高温快速干燥法能完全保留牧草的营养成分。（）

3.青贮饲料制作时，原料切得越短越好。（）

4.干草捆贮藏时，应堆放在通风良好的地方。（）

5.牧草种子贮藏时，含水量越低越好。（）

6.青贮饲料开封后，只要表面没有霉变就可以继续使用。（）

7.自然干燥法适用于各种气候条件下的牧草干燥。（）

8.添加剂的使用会影响青贮饲料的品质和安全性。（）

9.牧草颗粒饲料的硬度越大，质量越好。（）

10.青贮饲料制作过程中，不需要对原料进行清洗。（）

四、简答题（共20分）

答题要求：简要回答问题，每题5分。

1.简述青贮饲料制作的基本原理。

2.说明干草调制过程中营养成分损失的原因。

3.列举三种常见的牧草加工机械设备，并简述其工作原理。

4.阐述影响牧草种子贮藏的环境因素及相应的控制措施。

五、材料分析题（共20分）

答题要求：阅读材料，结合所学知识回答问题。

材料：某养殖场计划制作青贮饲料，选用了玉米作为青贮原料。在制作过程中，工作人员将玉米秸秆切碎至2-3厘米，装入青贮窖后压实，然后密封。但在青贮过程中发现，青贮饲料的pH值一直偏高，且有异味产生。

1.请分析青贮饲料pH值偏高且有异味产生的可能原因。（10分）

2.针对上述问题，提出改进措施。（10分）

答案：

第I卷答案

1.C

2.A

3.D

4.D

5.D

6.C

7.A

8.B

9.C

10.B

第II卷答案

二、填空题答案

1.水分蒸发、细胞呼吸、酶的作用

2.感官评定、化学分析、微生物检测

3.谷蠹、粉斑螟；霉变、腐烂

4.锤片式粉碎机、对辊式粉碎机、圆盘式粉碎机

5.种子含水