高钾食物分类清单与实用摄入指南（附含量数据）.docx

高钾食物分类清单与实用摄入指南（附含量数据）

核心要点速览：成人每日钾推荐摄入量2000mg，预防慢性病建议3600mg；高钾标准：固体≥600mg/100g、液体≥300mg/100g；肾病/高钾血症者需严格控钾（每日≤1500mg），优先选择低钾食物并规范处理。

一、高钾食物分类清单（按钾含量排序，单位：mg/100g）

1.菌菇类（干品极高，泡发后稀释显著）

食物

钾含量

备注

干竹荪

11882

泡发后约1/10，适合煲汤

干鸡腿菇

4053

泡发后约400，炒菜/炖汤

干口蘑

3106

泡发后约310，清炒/做馅

干银耳

1588

泡发后约160，甜品/羹汤

鲜口蘑

312

清炒/