2025年功能食品考试题及答案.docVIP

2025年功能食品考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.功能食品的定义是指具有特定健康功效，可以预防、缓解或治疗疾病的食品。这种说法是否正确？

A.正确

B.错误

答案：B

2.下列哪项不是功能食品的常见功效？

A.增强免疫力

B.促进消化

C.美容养颜

D.直接治疗高血压

答案：D

3.功能食品的开发需要经过哪些环节？

A.基础研究、产品开发、临床试验、市场推广

B.市场调研、产品设计、生产制造、销售

C.基础研究、市场调研、产品开发、销售

D.基础研究、临床试验、生产制造、销售

答案：A

4.下列哪种成分常被添加到功能食品中以增强其健康功效？

A.色素

B.维生素

C.矿物质

D.香料

答案：B

5.功能食品的标签上必须标明哪些信息？

A.成分列表、营养信息、功效说明

B.生产厂家、生产日期、保质期

C.成分列表、生产厂家、功效说明

D.营养信息、生产日期、保质期

答案：A

6.下列哪种食品不属于功能食品？

A.钙强化牛奶

B.益生菌酸奶

C.普通牛奶

D.维生素C强化果汁

答案：C

7.功能食品的研发需要哪些学科的支持？

A.化学、生物学、医学、营养学

B.化学、物理学、医学、营养学

C.生物学、医学、心理学、营养学

D.化学、生物学、心理学、营养学

答案：A

8.功能食品的市场需求主要来自哪些人群？

A.老年人、儿童、孕妇、运动员

B.老年人、儿童、白领、学生

C.老年人、孕妇、白领、运动员

D.儿童、孕妇、白领、学生

答案：A

9.功能食品的监管主要由哪个机构负责？

A.国家食品药品监督管理局

B.市场监督管理局

C.卫生健康委员会

D.农业农村部

答案：A

10.功能食品的科学研究主要关注哪些方面？

A.成分功效、作用机制、安全性评价

B.市场需求、生产技术、销售策略

C.成本控制、生产工艺、包装设计

D.市场调研、消费者偏好、品牌推广

答案：A

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.功能食品的常见功效包括哪些？

A.增强免疫力

B.促进消化

C.美容养颜

D.预防心血管疾病

E.直接治疗糖尿病

答案：A,B,C,D

2.功能食品的开发需要哪些环节？

A.基础研究

B.产品开发

C.临床试验

D.市场推广

E.销售管理

答案：A,B,C,D

3.下列哪些成分常被添加到功能食品中以增强其健康功效？

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.脂肪

E.纤维

答案：A,B,E

4.功能食品的标签上必须标明哪些信息？

A.成分列表

B.营养信息

C.功效说明

D.生产厂家

E.生产日期

答案：A,B,C,D,E

5.功能食品的市场需求主要来自哪些人群？

A.老年人

B.儿童

C.孕妇

D.运动员

E.白领

答案：A,B,C,D,E

6.功能食品的监管主要由哪个机构负责？

A.国家食品药品监督管理局

B.市场监督管理局

C.卫生健康委员会

D.农业农村部

E.营养学会

答案：A,B,C,D

7.功能食品的科学研究主要关注哪些方面？

A.成分功效

B.作用机制

C.安全性评价

D.市场需求

E.生产技术

答案：A,B,C,E

8.下列哪些食品不属于功能食品？

A.普通牛奶

B.普通面包

C.普通果汁

D.普通酸奶

E.钙强化牛奶

答案：A,B,C,D

9.功能食品的开发需要哪些学科的支持？

A.化学

B.生物学

C.医学

D.营养学

E.心理学

答案：A,B,C,D,E

10.功能食品的标签上必须标明哪些信息？

A.成分列表

B.营养信息

C.功效说明

D.生产厂家

E.生产日期

答案：A,B,C,D,E

三、判断题（每题2分，共10题）

1.功能食品的定义是指具有特定健康功效，可以预防、缓解或治疗疾病的食品。这种说法是否正确？

答案：错误

2.功能食品的开发需要经过基础研究、产品开发、临床试验、市场推广等环节。这种说法是否正确？

答案：正确

3.下列哪种成分常被添加到功能食品中以增强其健康功效？

答案：正确

4.功能食品的标签上必须标明成分列表、营养信息、功效说明等信息。这种说法是否正确？

答案：正确

5.功能食品的市场需求主要来自老年人、儿童、孕妇、运动员等人群。这种说法是否正确？

答案：正确

6.功能食品的监管主要由国家食品药品监督管理局负责。这种说法是否正确？

答案：正确

7.功能食品的科学研究主要关注成分功效、作用机制、安全性评价等方面。这种说法是否正确？

答案：正确

8.下列哪种食品不属于功能食品？