福建厦门优质精品文档.pptVIP

制作小组成员名单黄利芬何漂光邓梦窈杨瑾周城是一座久负盛名的海港风景城市，位于中国福建省东南部。是著名的侨乡和台胞祖籍地，是传统的对外通商口岸，是中国最早的四个经济特区城市之一。相传在远古的时候，这里是白鹭栖息的地方，故有“鹭岛”之称。现已成为中国最主要国际招商口岸之一。厦门属亚热带海洋性季风气候。温暖湿润，光热条件优越，雨量充沛，冬无严寒，夏无酷暑。所以一年四季花木繁盛厦门年平均温度为21.2℃。年平均最高温度为24.5℃，年平均最低温度为18.7℃。南普陀寺万石植物园钢琴之岛---鼓浪屿---钢琴博物馆厦门环岛路胡里山炮台厦门大学南普陀寺是厦门著名古刹，居于鹭岛名山五老峰前，背依秀奇群峰，面临碧澄海港，风景绝佳。南普陀寺始建于唐末五代，初称泗洲院。北宋僧文翠改建称无尽岩。元废。明初复建，更名普照寺。天王殿屹立于寺院中轴线最前端，歇山式重檐飞脊，轩昂宏伟。殿前为入寺正中大门，两只威武的大石狮雄踞门廊东西两侧。跨门进殿，两侧四大天王怒目环视。厦门园林植物园俗称“万石植物园”，是一座围绕万石岩水库精心设计的植物园林，这里文物荟萃。自古为游览胜地，清出名士薛起凤赞称“山岩多胜概，万古独称奇”。鼓浪屿四周的轮廓接近圆形，因此民间相传宋、元时期其地名为“圆沙洲”“圆洲仔”。因海西南有海蚀洞受浪潮冲击，声如擂鼓，明朝雅化为今名。由于历史原因，中外风格各异的建筑物在此地被完好地汇集、保留，有“万国建筑博览”之称。厦门环岛路全程31公里，路宽44～60米，为双向6车道，绿化带80～100米，是厦门市环海风景旅游干道之一。厦门大学是由著名爱国华侨领袖陈嘉庚先生于1921年开办的，是中国近代教诲史上第一所华侨开办的大学，也是我国唯一地处经济特区的国家“211工程”和“985工程”重点建设的高程度大学。厦大校园依山傍海、风光奇丽，已成为公认的环境最优美的中国大学校园之一。

厦门旅游业主要问题：旅游资源有待深度挖掘旅游产业仍未做大做强1.旅游业作为支柱产业发展的重视程度不够。2.旅游资源开发深度力度不够，缺乏特色旅游项目。3.娱乐、消费等旅游相关配套产业发展不足，缺乏面向高端游客的重量级商圈。4.文化旅游提升不够，一台戏亟待开发。5.鼓浪屿人文底蕴下降，文化内涵逐渐淡化。6.乡村游起步晚，挖掘潜力巨大。7.旅游资源管理机制不合理。佛跳墙佛跳墙的来历关于这道菜的创始，说法颇多。据费孝通先生记，一说，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。这些乞丐拎着破瓦罐，每天到处要饭，把饭铺里各种残羹剩饭全集在一起。

???据说有一天，有一位饭铺老板出门，偶然闻到街头有一缕奇香飘来，遁香而发现破瓦罐中剩酒与各种剩菜倒在一起。这位老板因此而得启悟，回店以各种原料杂烩于一瓮，配之以酒，创造了佛跳墙。

???二说，福建风俗中有一个规矩叫“试厨”。按这规矩，新婚媳妇第一天上门，第二天回门，第三天须到夫家在大庭广众面前试厨，这是对新媳妇治家本领的测试。

???相传有一个从小娇惯的女子，不会做菜。出嫁前因此而为即将到来的试厨而发愁。母亲为女儿想尽了办法，最后把家藏之山珍海味都翻找出来，一一配制后用荷叶装成小包，反复叮嘱女儿各种原料的烹制方法。谁知这位新娘到了试厨前一天，慌乱中忘记各种烹调方法。她到了晚上才到厨房，把母亲包好的各种原料一包包解开，堆了一桌无从下手，正在无计可施之际，又听公婆要进厨房。新媳妇怕公婆挑剔，见桌边有个酒坛，匆忙中将所带的原料都装入坛内，须手用包原料的荷叶包住了坛口，又把这酒坛放在了快灭火的灶上。想想明天要试厨，新媳妇生怕自己无法应付，就悄悄溜回了娘家。第二天，宾客都到了，却不见了新媳妇。公婆进厨房，发现灶上有个酒坛，还是热的。刚把盖掀开，就浓香四溢，宾客们闻到香味都齐声叫好，这就成了佛跳墙。

???还有一说来自笔记所记。按笔记所记，此菜创于光绪丙子年。当时福州的一位官员，设家宴请当时的布政使周莲。这位官员的内眷是位烹调高手，她以鸡鸭、猪肉同入绍兴酒坛内煨制，上桌后香气扑鼻。周莲品尝赞不绝口，命家厨郑春发仿制。郑春发求教于官员内眷，回来改造原料，多用海鲜少用肉，起名为“坛烧八宝”。

???据称，这道佛跳墙前后共改换过三个菜名。刚开始叫“坛烧八宝”，后来叫“福寿全”，再后来才叫“佛跳墙”。至于从“福寿全”改为“佛跳墙”，也有两种说法。

???一说，此菜在聚春园成为佳品后，经常有文人墨客闻名而来。这些文人品尝后，赞叹不已，免不了要以诗助兴。一天有一帮秀才宴饮之余，轮流赋诗。其中一位赋诗曰：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”意思是此菜香味太诱人，连佛都会启动凡