产品规格说明书.docVIP

  1. 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
  2. 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  3. 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  4. 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  5. 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  6. 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  7. 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多

产品规格说明书

文件号:

实施日期:

yyyy-mm-dd

保密等级:

□秘密□机密□绝密

编制:

审核:

会签:

批准:

修订记录

文件编码

日期

描述

作者

产品名称

风味系列--风味豆豉酱

文件编码

内容物

1、感官:含油,粘稠酱体,内含颗粒状固形物;色泽油层红亮、清澈,豆豉颗粒完整;整体口感,鲜辣协调,酱香浓郁,豆豉入口酥软。闻、吃等要优于“老干妈”同类产品。

2、借鉴老干妈“风味豆豉”等畅销酱料配方,采用优质原料制作;

3、使用方式:炒、拌均可。如:蘸食饺子,拌面,烹饪回锅肉。

参照

样品

老干妈豆豉风味酱

包装

采用玻璃瓶和金属盖作内包装,瓦楞纸作外包装,无中盒。

包装形式为:210克*24瓶装

360克*12瓶装

保质期

采用玻璃瓶和金属盖作内包装,保质期为18个月。

产品理化微生物及卫生指标

理化

微生物

卫生

氨基酸态氮≥待定

食盐待定

水分≤待定

总酸≤待定

水活≤0.83

过氧化值≤待定

酸价≤待定

大肠菌群≤30MPN/100g

细菌总数≤5000cfu/g

总砷(以As计)≤0.5mg/kg

铅(以Pb计)≤1.0mg/kg

黄曲霉毒素B1≤1.0μg/kg

致病菌(系肠道致病菌和其它致病性球菌)不得检出

您可能关注的文档

文档评论(0)

qd002 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档