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国家开放大学最新《婴幼儿营养与保育》形考任务(1-3)试题与答案解析

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.婴幼儿的每日食物中，哪种营养素是构成身体细胞的基本物质？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

2.以下哪种食物是婴幼儿辅食初期最适宜引入的？()

A.红薯泥

B.鸡蛋黄

C.全脂牛奶

D.猪肝

3.婴幼儿饮食中，钙和磷的比例应保持在多少左右？()

A.1:1

B.2:1

C.1:2

D.1:3

4.婴幼儿缺乏哪种维生素容易导致佝偻病？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

5.婴幼儿饮食中，哪种食物富含必需氨基酸？()

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.米面

6.婴幼儿饮食中，哪种食物有助于提高免疫力？()

A.红薯

B.西兰花

C.橙子

D.鸡蛋

7.婴幼儿饮食中，哪种食物有助于预防贫血？()

A.蔬菜

B.水果

C.红肉

D.鸡蛋

8.婴幼儿饮食中，哪种食物有助于视觉发育？()

A.水果

B.蔬菜

C.豆类

D.肉类

9.婴幼儿饮食中，哪种食物富含Omega-3脂肪酸？()

A.鱼类

B.蛋类

C.谷物

D.奶制品

10.婴幼儿饮食中，哪种食物有助于骨骼发育？()

A.蔬菜

B.水果

C.奶制品

D.米面

二、多选题(共5题)

11.婴幼儿辅食添加的原则包括哪些？()

A.从少到多

B.从稀到稠

C.从细到粗

D.从单一到多样

E.观察婴幼儿的反应

12.婴幼儿营养不良可能导致的症状包括哪些？()

A.生长发育迟缓

B.免疫力下降

C.皮肤干燥

D.消化不良

E.心理发育迟缓

13.婴幼儿营养过剩可能引起的疾病有哪些？()

A.肥胖症

B.糖尿病

C.高血压

D.骨质疏松

E.脂肪肝

14.以下哪些是婴幼儿常见食物过敏源？()

A.蛋白质

B.牛奶

C.小麦

D.花生

E.海鲜

15.婴幼儿饮食中，以下哪些食物富含钙质？()

A.奶制品

B.绿叶蔬菜

C.豆制品

D.水果

E.红肉

三、填空题(共5题)

16.婴幼儿早期辅食添加的主要目的是为了补充母乳或配方奶中哪些营养素的不足？

17.婴幼儿每日所需的能量摄入量，通常占其体重的百分比是多少？

18.婴幼儿饮食中，钙和磷的比例应保持在多少左右？

19.婴幼儿缺乏哪种维生素容易导致佝偻病？

20.婴幼儿饮食中，哪种食物有助于预防贫血？

四、判断题(共5题)

21.母乳喂养的婴幼儿不需要额外补充维生素D。()

A.正确B.错误

22.婴幼儿的饮食中，水果和蔬菜的摄入量可以无限增加。()

A.正确B.错误

23.婴幼儿的营养过剩只会导致肥胖，不会引起其他健康问题。()

A.正确B.错误

24.婴幼儿的饮食中，蛋白质的摄入量越多越好。()

A.正确B.错误

25.婴幼儿在添加辅食时，应该先从固体食物开始，再逐渐过渡到液体食物。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述婴幼儿营养不均衡可能导致的健康问题。

27.为什么说母乳是婴幼儿最理想的天然食物？

28.婴幼儿辅食添加的顺序是怎样的？为什么要有这样的顺序？

29.如何判断婴幼儿是否摄入了足够的营养？

30.婴幼儿饮食中，如何保证营养均衡？

国家开放大学最新《婴幼儿营养与保育》形考任务(1-3)试题与答案解析

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】蛋白质是构成身体细胞的基本物质，对婴幼儿的生长发育至关重要。

2.【答案】A

【解析】红薯泥质地柔软，易于消化，适合作为婴幼儿辅食初期引入。

3.【答案】B

【解析】钙和磷的比例应保持在2:1左右，有助于骨骼和牙齿的正常发育。

4.【答案】D

【解析】婴幼儿缺乏维生素D容易导致佝偻病，因为维生素D有助于钙的吸收。

5.【答案】C

【解析】豆类食物富含必需氨基酸，对婴幼儿的生长发育有重要作用。

6.【答案】B

【解析】西兰花富含维生素C和其他抗氧化物质，有助于提高婴幼儿的免疫力。

7.【答案】C

【解析】红肉富含铁质，有助于预防婴幼儿因铁缺乏引起的贫血。

8.【答案】B

【