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2025年聚餐考试试题及答案.doc

2025年聚餐考试试题及答案.doc

    2025年聚餐考试试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.以下哪种烹饪方法最适合保持蔬菜的营养价值？

    A.煎炒

    B.水煮

    C.烤制

    D.炸制

    答案：C

    2.在制作甜点时，以下哪种糖浆最适合用于制作水果酱？

    A.白糖浆

    B.红糖浆

    C.蜂蜜

    D.糖蜜

    答案：C

    3.以下哪种调味料最适合用于腌制肉类？

    A.酱油

    B.醋

    C.盐

    D.胡椒粉

    答案：A

    4.在制作意大利面时，以下哪种酱料最适合搭配海鲜？

    A.番茄酱

    B.青酱

    C.奶油酱

    D.酸奶油酱

    答案：B

    5.以下哪种烹饪方法最适合制作炖菜？

    A.煎炒

    B.炖煮

    C.烤制

    D.炸

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