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第一章餐饮企业运营成本构成与管控现状;01;第一章餐饮企业运营成本构成与管控现状;成本构成维度分析;现有管控模式对比;成本管控现状总结;02;第二章餐饮企业成本评估模型构建;成本评估维度设计;模型构建方法对比;成本评估模型实施要点;03;第三章餐饮企业采购成本全流程管控;采购成本分析框架;采购管控工具对比;全流程管控实施策略;04;第四章餐饮企业生产成本精益化管理;生产成本分析维度;精益管理工具对比;精益管理实施框架;05;第五章餐饮企业
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