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智慧树知到《健康膳食解码》章节测试答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.下列哪一项不是健康膳食的原则？()

A.营养均衡

B.适量摄入

C.过量饮酒

D.食物多样化

2.膳食指南建议每天摄入多少克碳水化合物？()

A.50克

B.100-150克

C.200-300克

D.500克

3.以下哪种食物属于低脂食品？()

A.炸鸡

B.牛奶

C.红烧肉

D.鸡胸肉

4.哪种维生素对于骨骼健康尤为重要？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.膳食纤维的主要来源是哪些食物？()

A.肉类

B.米饭

C.蔬菜和水果

D.鸡蛋

6.什么是膳食中的优质蛋白质？()

A.动物蛋白

B.植物蛋白

C.动物蛋白和植物蛋白

D.以上都不对

7.以下哪种食物属于全谷物？()

A.精白米

B.红薯

C.白面馒头

D.面条

8.什么是食物金字塔？()

A.食物的摆放方式

B.食物的营养价值

C.食物的热量

D.食物的种类

9.以下哪种食品不宜作为早餐？()

A.鸡蛋

B.全麦面包

C.薯片

D.牛奶

二、多选题(共5题)

10.健康膳食中，以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.蔬菜

B.水果

C.粗粮

D.动物肝脏

11.以下哪些生活方式有助于维持健康的膳食习惯？()

A.适量运动

B.按时吃饭

C.饮食多样化

D.睡眠充足

12.以下哪些食物属于优质蛋白质来源？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆制品

D.精白米面

13.健康膳食中，如何控制食盐的摄入量？()

A.少放盐

B.使用低钠盐

C.避免咸味零食

D.选择新鲜食材

14.以下哪些营养素对视力健康重要？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.矿物质锌

三、填空题(共5题)

15.健康膳食中，蛋白质的主要来源包括哪些食物？

16.膳食纤维的主要功能是促进肠道健康，以下哪种食物膳食纤维含量较高？

17.健康膳食中，建议每天摄入的碳水化合物量应占总热量的比例大约是多少？

18.维生素D对于骨骼健康至关重要，它的主要来源是什么？

19.为了维持健康膳食，建议每天至少摄入多少种不同的食物？

四、判断题(共5题)

20.健康膳食中，过多的糖分摄入对身体健康有益。()

A.正确B.错误

21.全谷类食物比精制谷物更有利于健康。()

A.正确B.错误

22.每天喝八杯水对健康的人来说是必要的。()

A.正确B.错误

23.食用红肉会增加患心脏病的风险。()

A.正确B.错误

24.蔬菜和水果的摄入量可以无限增加。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述平衡膳食的含义及其重要性。

26.为什么建议多吃蔬菜和水果？

27.如何合理搭配膳食中的蛋白质摄入？

28.为什么说膳食纤维对健康非常重要？

29.如何判断自己的膳食是否均衡？

智慧树知到《健康膳食解码》章节测试答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】过量饮酒并不是健康膳食的原则，反而会对身体造成伤害。

2.【答案】C

【解析】膳食指南建议每天摄入200-300克碳水化合物，以维持身体能量需求。

3.【答案】D

【解析】鸡胸肉属于低脂食品，适合减肥和健康饮食。

4.【答案】C

【解析】维生素D对于骨骼健康尤为重要，有助于钙的吸收。

5.【答案】C

【解析】蔬菜和水果是膳食纤维的主要来源，有助于促进肠道健康。

6.【答案】C

【解析】优质蛋白质是指动物蛋白和植物蛋白，两者都含有丰富的氨基酸。

7.【答案】B

【解析】红薯属于全谷物，含有丰富的膳食纤维和微量元素。

8.【答案】A

【解析】食物金字塔是一种表示食物摄入量的图表，用于指导人们均衡饮食。

9.【答案】C

【解析】薯片属于高热量、高脂肪的食品，不宜作为早餐。

二、多选题(共5题)

10.【答案】ABC

【解析】蔬菜、水果和粗粮都是膳食纤维的良好来源，有助于肠道健康和预防便秘。而动物肝脏富含的是维生素A，不是膳食纤维。

11.【答案】ABCD

【解析】适量运动、按时吃饭、饮食多样化和充足睡眠都是有助于维持健康膳