原创力文档第一章绪论：食品加工热杀菌技术的现状与挑战;01;食品加工热杀菌技术的重要性与现状;热杀菌技术的分类与应用;热杀菌技术的品质损失问题;热杀菌技术的能耗问题;热杀菌技术的食品安全风险;02;热杀菌工艺参数的重要性;温度场分布的实时监测技术;多物理场耦合传热模型;热泵与微波协同杀菌技术;03
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