第12章 消化系统（知识清单）（解析版）.pdfVIP

第12章消化系统（知识清单）

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知识主脉络：可视化思维导图，建立知识框架

核心知识库：重难考点总结，梳理必背知识、陷阱规避

1节食物中的营养物质（3个考点+6个易错辨析）

考点1人体需要的主要营养物质★★☆☆☆

考点2糖类、蛋白质和脂肪的作用和食物来源★★★☆☆

考点3无机盐、维生素的缺乏症状和食物来源★★★☆☆

2节消化和吸收（4个考点+3个易错辨析）

考点1人体消化系统的组成★★★☆☆

考点2食物的消化和营养物质的吸收过程★★★★☆

考点3小肠与消化和吸收相适应的特点★★★★☆

考点4探究馒头在口腔中的变化★★★☆☆

3节合理膳食与食品安全

考点1设计一份营养合理的食谱★★☆☆☆

考点2关注食品安全★★☆☆☆

（星级越高，重要程度越高）

素养加油站：跨学科内容与热点问题分析、聚焦考点预测

方法储备库：高频考点，方法归纳

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第1节食物中的营养物质

考点1人体需要的主要营养物质

1.有机物：糖类、脂肪、蛋白质、维生素

2.无机物：水、无机盐

3.供能物质：糖类、脂肪、蛋白质

4.非供能物质：水、无机盐、维生素

5.供能顺序：糖类→脂肪→蛋白质。

考点2糖类、蛋白质和脂肪的作用和食物来源

营养物质糖类脂肪蛋白质

组成细胞的主要有机物，为生命活动提供能量。

主要作用生长发育、受损细胞的修

主要供能物质备用能源物质

复和更新的主要原料

食物来源小麦、水稻、土豆肥肉、大豆、花生奶、蛋、鱼、肉

几天吃不下食物，会消儿童、青少年及伤病人员

病人常静脉注射_____溶液来

备注耗储存的脂肪，身体明应多吃一些富含蛋白质的

提供能量

显消瘦食物

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考点3无机盐、维生素的缺乏症状和食物来源

1.无机盐

无机盐缺乏症食物来源

儿童：佝偻病

钙奶类、豆类、绿色蔬菜、虾皮等

中老年人：骨质疏松症

磷厌食、贫血、骨痛、肌无力等瘦肉、鱼、奶类等

铁缺铁性贫血瘦肉、蛋黄、动物的血液和肝脏等

碘地方性甲状腺肿（大脖子病），儿童易患呆小症海带、紫菜、海盐等

锌生长发育不良，味觉发生障碍肉类、鱼、蛋类等

2.维生素