DB42_T 2415-2025 营养健康食堂建设规范.docxVIP

ICS11.020

CCSC55

DB42

湖 北 省 地 方 标 准

DB42/T2415—2025

营养健康食堂建设规范

Constructionspecificationsfornutritionandhealthcanteen

2025-08-20发布 2025-10-20实施

湖北省市场监督管理局 发布

DB42/T2415—2025

DB42/T2415—2025

I

I

目 次

前言III

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本要求2

5组织管理2

6人员培训和考核2

7营养健康教育3

8配餐和烹饪要求3

9供餐服务3

10标准实施及评价3

附录A（资料性）常见食物互换表5

附录B（资料性）湖北省地方标准实施信息及意见反馈表7参考文献8

DB42/T2415—2025

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III

III

前 言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖北省卫生健康委