2025年事业单位笔试-湖北-湖北营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-湖北-湖北营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体内主要的能量来源是哪一类营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3、下列食物中蛋白质生物学价值最高的是？

A.大米

B.大豆

C.鸡蛋

D.牛肉

4、以下哪种元素是血红蛋白合成所必需的？

A.锌

B.铁

C.碘

D.硒

5、孕期妇女每日叶酸推荐摄入量为多少微克？

A.200μg

B.400μg

C.600μg

D.800μg

6、下列哪种脂蛋白具有抗动脉粥样硬化作用？

A.乳糜微粒

B.极低密度脂蛋白（VLDL）

C.低密度脂蛋白（LDL）

D.高密度脂蛋白（HDL）

7、母乳喂养的优点不包括以下哪项？

A.含有免疫球蛋白A

B.钙磷比例适宜

C.含有大量乳清蛋白

D.铁含量极高

8、下列哪种情况属于蛋白质-能量营养不良的典型表现？

A.佝偻病

B.克山病

C.水肿型营养不良（Kwashiorkor）

D.甲状腺肿

9、下列哪种食物是维生素D的天然良好来源？

A.牛奶

B.猪肝

C.菠菜

D.苹果

10、中国居民膳食指南建议每日食盐摄入量不超过多少克？

A.3克

B.5克

C.6克

D.8克

11、人体内主要的能量来源是哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

12、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

13、膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血胆固醇

C.提供大量能量

D.控制血糖

14、下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.大米

B.花生

C.鸡蛋

D.土豆

15、成人每日所需水量一般为多少毫升？

A.500～1000

B.1000～1500

C.1500～2000

D.2500～3000

16、下列哪种元素缺乏与甲状腺肿大密切相关？

A.铁

B.锌

C.碘

D.硒

17、下列关于母乳喂养的说法错误的是？

A.母乳含有丰富的免疫球蛋白

B.母乳中铁的吸收率高于牛乳

C.母乳中钙磷比例适宜

D.母乳中维生素D含量丰富

18、糖尿病患者的膳食管理中，应优先控制哪种营养素的摄入？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.膳食纤维

19、下列哪项属于水溶性维生素？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素K

D.维生素B1

20、中国居民膳食指南推荐每日食盐摄入量不超过多少克？

A.3

B.5

C.6

D.8

21、人体内主要的能量来源是下列哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

22、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

23、下列属于必需氨基酸的是？

A.谷氨酸

B.丙氨酸

C.赖氨酸

D.天冬氨酸

24、膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血胆固醇

C.提供能量

D.控制血糖

25、婴儿最佳的喂养方式是？

A.人工喂养

B.混合喂养

C.母乳喂养

D.配方奶喂养

26、下列哪种食物富含优质蛋白质？

A.大米

B.花生

C.鸡蛋

D.土豆

27、佝偻病主要是由于缺乏哪种营养素引起的？

A.铁

B.钙

C.维生素D

D.维生素K

28、下列哪种营养素参与氧的运输？

A.锌

B.铁

C.碘

D.硒

29、糖尿病患者的饮食管理中，应优先控制哪类营养素的摄入？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

30、下列哪种食物是维生素C的良好来源？

A.牛奶

B.鸡蛋

C.橙子

D.大米

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、人体必需的宏量营养素包括哪些？

A.蛋白质

B.脂类

C.维生素C

D.碳水化合物

32、下列哪些食物富含优质蛋白质？

A.鸡蛋

B.大豆

C.玉米

D.牛奶

33、维生素D在人体中的主要功能包括？

A.促进钙吸收

B.维持骨骼健康

C.增强免疫力

D.参与凝血过程

34、下列哪些属于水溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素B12

C.维生素E

D.叶酸

35、糖尿病患者饮食管理原