超市运营组织机构、人员培训管理.docx

2022年

目录

第一章、组织架构、服务标准等 2

（一）运营组织机构 2

（二）人员培训大纲 2

（三）人员培训标准 3

第一章、组织架构、服务标准等

（一）运营组织机构

（二）人员培训大纲

服务质量的好坏取决于服务人员素质的高低，要提高员工素质就必须进行培训，员工培训是在管理者发现培训要求的基础上制订培训计划并组织实施。内容一般有：

1、思想意识及职业道德；

2、礼节礼貌；

3、服务规程及相关服务知识；

4、服务技能技巧；

5、菜点酒水知识；

6、卫生及安全常识；

7、疑难问题处理。

（三）人员培训标准

1.服务员仪容仪表总体要求：

容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；

态度和蔼，待人