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2026年餐厅设计考研题库及答案

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.餐厅设计的核心目标是？

A.提供最佳的餐饮服务

B.创造独特的就餐环境

C.降低运营成本

D.增加客流量

答案：B

解析：餐厅设计的核心目标是通过创造独特的就餐环境，提升顾客的整体体验，从而吸引并留住顾客。

2.在餐厅设计中，以下哪项是考虑顾客流线的关键因素？

A.装饰材料的成本

B.顾客的移动路径

C.员工的工作区域

D.灯光的亮度

答案：B

解析：顾客流线是餐厅设计中考虑顾客移动路径的关键因素，合理的流线设计可以提升顾客的舒适度和就餐效率。

3.餐厅的布局设计主要考虑以下哪方面？

A.色彩