三级餐厅服务员技能鉴定理论考试题库（附答案）.pdfVIP

三级餐厅服务员技能鉴定理论考试题库（附答案）.pdf

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三级餐厅服务员技能鉴定理论考试题库（附答案）

单选题

1.自助餐是一种宾客自行挑选、拿取食物或部分（）的就餐形式。

A、自助

B、自烹

C、自烹自食

D、送餐

参考答案：C

2.自我实现需要是指实现个人理想、抱负，发挥个人的能力到最

大程度，完成与自己的（）相称的一切事情的需要。

A、财力

B、物力

C、能力

D、潜力

参考答案：C

宴前（好

3.重要的大型中餐

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