初级茶艺师练习题及参考答案.pdfVIP

1、【判断题】浙江龙泉的青瓷以“造型古朴挺健、18、【判断题】洞庭碧螺春的外形条索粗壮，卷

釉色翠青如玉”著称于世。曲如螺C

案：正确答案,错误

2、［的断题】真诚守信是一种社会公德，它的作行、【判断题】茶艺师导购中介商品和服务时，

用是树立信誉，树立起值得他人信赖的道德形象。可先为顾客展示最高级的茶品，使顾客加深印象。

案：正确答案：错误

3、血断题】冲泡各种花茶、绿茶，必须用100℃

20、【判断题】苏州观音泉是中国“五大名泉”之

的滚沸开水冲泡。O

案：错误答案：正确

4、【如断题】在味觉的感受中，舌头各部位的味21、.【判断题】茶艺师着长裙在服务或茶艺表演

蕾对不同滋味的感受不一样，舌根易感受甜味。中，在走动时步幅可以大些，可以提裙小跑。

案：错误答案：错误

5、【判断题】用壶泡绿茶，茶叶用量按壶的大小22、【判断题】潮汕工夫茶第一次冲水后，15秒

而定，一般以每克茶冲100mL的水的比例，将茶钟内要将茶汤倒出，也称温润泡。

叶投入茶壶待泡。答案：正确

案：错误23、【判断题】宋代北苑贡茶的产地是当时的福

6、【的断题】用机井井水泡茶，茶汤表面会浮起

建建安C

一层“锈油答案：正确

案：错误24、【・判断题】茶树是属于强酸性作物，PH值达

7、【判断题】用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器是3.0以内时，仍保持有经济生产能力。

瓷壶、品茗杯、茶船。答案.借误

25、,【判断题】演示冲泡绿茶时，茶杯的每50

案：错误

8、【如断题】小乔木型茶树的基本特征，在树高

毫升容量用茶1克。

和分枝部位上都介于大叶种和灌木型茶树之间。答案：正确

案.错误

26、【判断题】普洱茶散茶的品质特点是散茶条

3【如断题】用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器是

索粗壮胆大、色泽褐红。

瓷壶、品茗杯、杯托、茶船。答案：正确

27、,【判断题】安溪铁观音的品质特点：条索卷

案：错误

10、【判断题】茶叶国家强制性标准的内容包括曲、多毫；色泽枯暗显砂绿；冲泡后，香气馥郁

卫生标准、检验方法标准和包装标识标准。持久，有“七泡留余香”之誉。

案：正确答案：错误

11、i判断题】唐代煎用饼茶需经过炙、碾、罗。28、,【判断题】白茶冲泡的主要器具，有无刻花

案：正确直筒形透明玻璃杯、茶叶缸、茶匙、烧水炉具。

12、【判断题】GB7718-94《生活用水卫生标答案,错误

达、【判断题】一般要求茶艺馆服务人员的工作

准》是与