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重庆市农学会团体标准

《重庆地区结球甘蓝标准化生产技术规范》

编制说明

（征求意见稿）

重庆市农业科学院

2025年12月

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目录

一、团体标准研制背景及意义错误！未定义书签。

（一）研制背景错误！未定义书签。

（二）研制意义错误！未定义书签。

二、规程研制及起草过程错误！未定义书签。

（一）任务来源错误！未定义书签。

（二）起草原则及依据错误！未定义书签。

（三）具体编制过程错误！未定义书签。

（四）征求意见情况错误！未定义书签。

三、主要技术内容说明错误！未定义书签。

四、编写过程中意见分歧情况错误！未定义书签。

五、作为团体标准的建议及其理由错误！未定义书签。

六、贯彻团体标准的措施建议错误！未定义书签。

七、团体标准的效益预测错误！未定义书签。

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一、团体标准制定的背景及意义

（一）研制背景

结球甘蓝（Brassicaoleraceavar.capitataL.）别名洋白菜、圆

白菜、高丽菜、包菜、包心菜、莲花菜，是十字花科芸薹属二年

生草本植物，富含维生素C、类胡萝卜素、纤维素、叶酸和氨基

酸等营养成分，具有很好的食疗保健效果，在我国全年蔬菜供应

中占重要地位，全国各地普遍栽培。

结球甘蓝也是重庆优势蔬菜之一，栽培历史悠久，在重庆蔬

菜保供和外销中具有举足轻重的地位，形成了“武隆高山甘蓝”等

众多的农产品地理标志产品。生产基地主要分布在荣昌、潼南、

铜梁、璧山、武隆、綦江、永川、江津、巴南等区县，地方消费

主要以扁球形为主。近年来，主要秋甘蓝杂交品种早熟甘蓝秋实

1号，中晚熟甘蓝丰园913、西园四号、绿园四号等，越冬甘蓝

栽培面积呈下降趋势，春甘蓝以牛心为主品质优于越冬甘蓝，呈

逐年增长趋势。2024年，重庆结球甘蓝播种面积约4.3万hm²，

占全市蔬菜播种面积（83.13万hm²）5.2%，产量138.4万t，占

全市蔬菜总产量（2346万t）5.9%。

（二）研制意义

面对市场“高价值”和“高效益”的绿色产品系列，越来越多的

新型经营主体投入到绿色产品生产销售中来。但由于从业者素质

和管理技术限制，当前结球甘蓝生产中普遍存在着品种良莠不齐、

标准化生产程度较低、病虫害防治不到位等问题，且因连年多茬

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种植，菜田土壤营养失衡致使根肿病、黑腐病等病害发生渐趋严

重，进而影响产品商品性和优质率，导致产品市场竞争力不强，

“名优产品”优势难以得到充分发挥。为规范重庆结球生产，经过

多年试验优化制定本规程，对于推动重庆地区结球甘蓝产业标准

化、规模化发展，促进农业增效与农民增收，助力乡村振兴具有

重要指导意义。

二、规程研制及起草过程

（一）任务来源

本规程制定任务来源于重庆市农学会《关于2025年第一批

团体标准项目立项的公告》（渝农学发〔2025〕5号），同意由重

庆市农业科学院等单位制定《重庆地区结球甘蓝标准化生产技术

规范》团体标准。

本标准前期基础研究工作来源于重庆市农业农村委“重庆市

现代农业产业技术体系创新团队”（重庆市蔬菜产业技术体系创

新团队-高效生产研究室（项目编号：CQMAITS202506-2）、中蔬

种业科技（重庆）有限公司“甘蓝、萝卜标准化栽培技术集成示

范”等项目的支持。

（二）起草原则及依据

1、规程起草原则

（1）可行性原则。编制规程过程中有关的技术要求从满足

实际需求出发，不一味追求高指标、高水平，避免造成经济浪费。

同时结合重庆市情，采用先进理念，提高我市蔬菜产业竞争力。

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（2）先进性原则。制定规程过程中起草组在充分进行研究

与调查的基础上，