食品仓储安全管控监管指南.ppt

运输与搬运安全控制08装卸作业规范装卸操作人员必须严格遵守轻拿轻放原则，避免剧烈震动、碰撞或压迫，尤其是对易碎、易损的食材（如玻璃瓶装调料、鸡蛋等）。工作人员需小心操作，防止因用力不当导致包装破损或食材损坏。轻拿轻放原则对于大宗或重型食材（如大米、面粉、油类），应使用叉车、托盘车等搬运工具，减少人力负担。冷链食材需使用专用温控工具（如冷链托盘车），确保全程温度稳定。工具使用规范搬运湿滑或较重食材时，操作人员需穿戴防滑鞋。对于易滑动物品（如瓶装饮料、油类），需特别注意防滑落，必要时采用防滑垫或固定装置。防滑防摔措施运输工具卫生标准定期清洁消毒运输工具（车辆、集装箱等）需定期