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中级茶艺师题库(含参考答案)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.乌龙茶的主要产地在哪里？()

A.西湖

B.武夷山

C.西湖龙井

D.黄山

2.下列哪一种茶叶属于全发酵茶？()

A.龙井茶

B.铁观音

C.普洱茶

D.白茶

3.茶具中，用于注水的器具是什么？()

A.茶盘

B.茶壶

C.茶杯

D.茶匙

4.以下哪种茶叶属于半发酵茶？()

A.龙井茶

B.铁观音

C.普洱茶

D.黄山毛峰

5.茶道中的“茶道六君子”指的是哪六种工具？()

A.茶匙、茶漏、茶荷、茶针、茶匙、茶则

B.茶匙、茶漏、茶荷、茶针、茶壶、茶杯

C.茶匙、茶漏、茶荷、茶针、茶盘、茶杯

D.茶匙、茶漏、茶荷、茶针、茶壶、茶盘

6.茶树的生长适宜温度是多少？()

A.15-25℃，相对湿度80%以上

B.20-30℃，相对湿度70%以上

C.10-20℃，相对湿度90%以上

D.25-35℃，相对湿度60%以上

7.茶叶中的主要成分是什么？()

A.氨基酸

B.茶多酚

C.维生素

D.矿物质

8.下列哪种茶叶不属于绿茶？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.普洱茶

D.毛峰茶

9.茶道中的“茶道七则”包括哪些内容？()

A.和敬清寂、寂寂清寂、清寂寂寂、寂寂和敬、和敬清寂、清寂和敬、寂寂清寂和敬

B.和敬清寂、寂寂清寂、清寂寂寂、寂寂和敬、和敬清寂、清寂和敬、寂寂清寂和敬

C.和敬清寂、寂寂清寂、清寂寂寂、寂寂和敬、和敬清寂、清寂和敬、寂寂清寂和敬

D.和敬清寂、寂寂清寂、清寂寂寂、寂寂和敬、和敬清寂、清寂和敬、寂寂清寂和敬

10.茶道中的“茶道八德”指的是什么？()

A.清、敬、寂、和、俭、真、和、静

B.清、敬、寂、和、俭、真、和、诚

C.清、敬、寂、和、俭、真、和、谦

D.清、敬、寂、和、俭、真、和、和

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是乌龙茶的品种？()

A.铁观音

B.普洱茶

C.碧螺春

D.龙井茶

12.茶道中泡茶时应注意哪些事项？()

A.茶叶与水的比例要适宜

B.水温要适中

C.泡茶时间不宜过长

D.茶具要保持清洁

13.茶叶的发酵程度与哪些因素有关？()

A.茶叶品种

B.制作工艺

C.气候条件

D.土壤类型

14.以下哪些是茶艺师的基本素养？()

A.热爱茶文化

B.严谨的态度

C.良好的沟通能力

D.熟练的泡茶技巧

15.茶叶中的主要营养成分有哪些？()

A.茶多酚

B.维生素C

C.氨基酸

D.茶氨酸

三、填空题(共5题)

16.乌龙茶属于半发酵茶，其制作工艺中，将茶叶摊青的过程称为________。

17.普洱茶的制作过程中，经过一段时间的________，茶叶中的微生物活动会增强，从而促进茶叶的转化。

18.茶道中，以茶会友、以茶修身、以茶悟道的精神称为________。

19.茶叶的香气分为________、花香、果香、豆香等类型。

20.茶具中，用于盛放干茶叶的器具称为________。

四、判断题(共5题)

21.所有茶叶都可以进行多次冲泡。()

A.正确B.错误

22.茶叶的色泽越绿，品质越好。()

A.正确B.错误

23.茶道中，客人应等待主人泡好茶后才能开始品茶。()

A.正确B.错误

24.普洱茶是发酵茶，其发酵过程完全在茶叶制作完成后进行。()

A.正确B.错误

25.茶叶的香气越浓，说明茶叶的品质越高。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶艺师在冲泡绿茶时应注意的几个要点。

27.为什么说茶叶是一种“健康的饮料”？

28.简述茶艺表演的基本流程。

29.茶叶的发酵程度对其品质有何影响？

30.为什么说“茶艺是一种生活的艺术”?

中级茶艺师题库(含参考答案)

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】武夷山是乌龙茶的主要产地，以武夷岩茶最为著名。

2.【答案】C

【解析】普洱茶是一种全发酵茶，经过特殊的发酵过程制成。

3.【答案】B

【解析】茶壶是用于注水的器具，可以将热水倒入茶杯中。

4.【答案】B

【解析】铁观音属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。

5.【答案】A

【解析】茶道六君子包括茶匙、茶漏、