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基础护理十饮食营养教案（2025—2026学年）

一、教学分析

1.教材分析

本教案针对2025—2026学年的基础护理与饮食营养课程，依据教学大纲和课程标准设计。课程内容旨在培养学生的基本护理技能和营养知识，对于护理专业学生尤为重要。在单元乃至整个课程体系中，本课程作为基础课程，为学生后续的专业课程打下坚实的基础。核心概念包括基础护理操作、营养素的作用与摄入、饮食平衡等。技能方面，学生需掌握正确的喂食、翻身、清洁等护理操作，以及如何根据患者的营养需求制定饮食计划。

2.学情分析

针对护理专业学生，他们通常具备一定的医学基础知识，但对具体护理操作和营养学知识了解有限。生活经验方面，部分学生可能已有家庭护理的经验，但专业护理技能仍有待提高。学生的认知特点表现为对实践操作的兴趣较高，但理论知识的掌握可能存在困难。兴趣倾向上，学生对护理工作充满热情，但可能对饮食营养部分感到枯燥。易错点包括护理操作的步骤和饮食营养的计算，需要教师特别关注。

3.教学目标与达标水平

教学目标包括使学生掌握基础护理操作和饮食营养知识，提高学生的实践操作能力。测试目标设定为能够独立完成护理操作，正确计算患者每日所需营养素，并能够根据患者情况制定合理的饮食计划。达标水平要求学生能够在模拟或实际操作中准确无误地完成护理任务，并在考试中达到90%以上的正确率。

二、教学目标

1.知识目标

说出基础护理的基本步骤和注意事项。

列举常见的饮食营养素及其功能。

解释如何根据患者的具体状况制定个性化的饮食计划。

2.能力目标

设计一个针对特定患者的护理方案，包括饮食和日常护理措施。

操作正确的喂食、翻身等基础护理技能。

评价护理过程中可能出现的并发症及其处理方法。

3.情感态度与价值观目标

尊重患者的隐私和需求，展现同理心。

认同护理工作的重要性，增强职业责任感。

培养对饮食营养知识的兴趣，认识到营养与健康的关系。

4.科学思维目标

分析患者病情与营养需求之间的关系。

批判性思考护理操作中的潜在风险和解决方案。

逻辑推理在制定饮食计划时考虑营养均衡和个体差异。

5.科学评价目标

评价护理效果，根据患者恢复情况调整护理方案。

自我评价护理操作技能的掌握程度，找出不足并改进。

评估饮食计划的合理性，确保营养摄入符合患者需求。

三、教学重难点

教学重点在于学生掌握基础护理操作步骤和饮食营养素的基本知识，难点在于如何根据患者个体差异制定合理的饮食计划，以及正确执行护理操作中的细节处理。难点形成的原因在于营养知识的抽象性和护理操作的复杂性，需要通过实际操作和案例学习来突破。

四、教学准备

为了确保教学活动的顺利进行，教师需准备包括多媒体课件、图表、模型、实验器材、音频视频资料等教学资源，以及任务单和评价表。学生方面，需要预习教材内容，收集相关资料，并准备好学习用具如画笔和计算器。此外，教学环境的设计也很重要，如安排小组座位和设计黑板板书框架，以营造良好的学习氛围。这些准备将有助于教学流程的顺畅和高效。

五、教学过程

导入(5分钟)

教师活动：

1.播放一段关于基础护理和饮食营养的视频，引起学生的兴趣。

2.提问学生：你们认为护理工作和饮食营养对患者的康复有多重要？

3.引导学生思考：作为一名护理人员，如何将基础护理与饮食营养结合起来？

学生活动：

1.观看视频并思考问题。

2.与同桌讨论，分享自己的观点。

3.准备回答教师的问题。

新授(35分钟)

任务一：基础护理操作(10分钟)

教师活动：

1.展示基础护理操作的视频或图片，如喂食、翻身、清洁等。

2.详细讲解每个操作的步骤和注意事项。

3.演示操作过程，强调关键动作和技巧。

4.分组练习，指导学生操作。

学生活动：

1.观看演示并记录操作步骤。

2.小组练习，互相纠正错误。

3.向教师请教操作中遇到的问题。

4.尝试独立完成操作。

任务二：营养素的作用与摄入(10分钟)

教师活动：

1.展示不同营养素的图片，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

2.解释每种营养素的作用和来源。

3.讲解营养素摄入量的计算方法。

4.分组讨论，分析患者不同阶段的营养需求。

学生活动：

1.观看图片并了解营养素的作用和来源。

2.小组讨论，分析案例中的患者营养需求。

3.计算案例中患者的营养素摄入量。

4.分享小组讨论结果。

任务三：饮食平衡与营养餐设计(10分钟)

教师活动：

1.讲解饮食平衡的原则和重要性。

2.介绍营养餐设计的步骤和方法。

3.展示营养餐设计的案例。

4.分组设计营养餐，并解释设计思路。

学生活动：

1.了解饮食平衡的原则和重要性。

2.学习营养餐设计的步骤和方法。

3.