河南省部分学校2024-2025学年高二下学期4月质量检测生物试题（解析版）.docxVIP

高级中学名校试卷

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河南省部分学校2024-2025学年高二下学期4月质量检测

注意事项：

1.答题前，先将自己的姓名、准考证号填写在试卷和答题卡上，并将条形码粘贴在答题卡上的指定位置。

2.请按题号顺序在答题卡上各题目的答题区域内作答，写在试卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。

3.选择题用2B铅笔在答题卡上把所选答案的标号涂黑；非选择题用黑色签字笔在答题卡上作答；字体工整，笔迹清楚。

4.考试结束后。请将试卷和答题卡一并上交。

5.本卷主要考查内容：人教版选择性必修3，必修1第1章~第3章。

一、单项选择题：本题共16小题，每小题3分，共48分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.传统的泡菜制作是以新鲜蔬菜为原料，加入煮沸冷却的盐水和一些“陈泡菜水”等发酵而成。下列叙述错误的是（）

A.制作泡菜时用的泡菜坛应保证密封性良好

B.“陈泡菜水”可提供泡菜发酵的微生物菌种

C.泡菜发酵时积累乳酸的含量越多，口感越好

D.日常生活中应多吃新鲜蔬菜，少吃腌制泡菜

【答案】C

〖祥解〗泡菜的制作原理：泡菜的制作离不开乳酸菌．在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。

泡菜的制作过程：按照清水与盐的质量比为4：1的比例配制盐水，将盐、水煮沸冷却。将经过预处理的新鲜蔬菜混合均匀，装入泡莱坛内，装至半坛时，放入蒜瓣、生姜及其他香辛料，继续装至八成满，再徐徐注入配制好的盐水，使盐水没过全部菜料，盖好坛盖。向坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内乳酸菌发酵所需的无氧环境。在发酵过程中要注意经常向水槽中补充水。发酵时间长短受室内温度的影响。

【详析】A、制作泡菜时利用乳酸菌厌氧发酵，所以用的泡菜坛应保证密封性良好，A正确；

B、陈泡菜水”含有乳酸菌，加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种，可以加快发酵的速度，B正确；

C、泡菜发酵时并不是积累乳酸的含量越多，口感越好。泡菜的乳酸含量为0.4%～0.8%，风味品质最好，C错误；

D、由于腌制泡菜中含有亚硝酸盐等物质，日常生活中应多吃新鲜蔬菜，少吃腌制泡菜，D正确。

故选C。

2.某兴趣小组尝试进行了“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验。下列有关该实验的叙述，错误的是（）

A.该细菌合成的脲酶可将尿素分解成氨，使培养基的碱性增强

B.以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基中，尿素和酚红的作用不同

C.利用接种环在固体培养基表面连续划线，将聚集的菌种逐步分散

D.选取菌落数在30～300之间的平板，计数多个平板后求平均值

【答案】C

〖祥解〗分解尿素的细菌的鉴定细菌合成的脲酶将尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强。在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂培养细菌，若指示剂变红，可确定该种细菌能够分解尿素。

【详析】A、细菌合成的脲酶能将尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强，pH升高，可加入酚红指示剂进行检测，A正确；

B、尿素作为唯一氮源起选择作用（筛选能分解尿素的细菌），酚红为pH指示剂（检测尿素分解产物），两者作用不同，B正确；

C、本实验为土壤中分解尿素细菌的分离与计数，要求分离后进行计数，需要用稀释涂布平板法，平板划线法不能用于计数，C错误；

D、统计菌落数量时，为保证菌落计数结果准确，一般选择菌落数在30～300的平板进行计数并求平均值，D正确。

故选C。

3.黑曲霉是一种丝状真菌。某种黑曲霉液体产酶培养基的成分为麸皮、豆粉饼、（NH）2SO4、MgSO4·7H2O、KH2PO4等。下列叙述正确的是（）

A.培养基用高压蒸汽灭菌等干热灭菌法灭菌

B.向上述培养基中加入琼脂可用于菌种计数

C.麸皮、豆粉饼仅为黑曲霉的繁殖提供碳源

D.黑曲霉发酵制得的柠檬酸可加工制成味精

【答案】B

〖祥解〗各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、碳源（提供碳元素的物质）、氮源（提供氮元素的物质）和无机盐。另外还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。

【详析】A、培养基的灭菌方法通常采用高压蒸汽灭菌法，而干热灭菌法主要用于能耐高温的、需要保持干燥的物品的灭菌，如玻璃器皿、金属用具，A错误；

B、向液体培养基中加入琼脂，可使培养基凝固成固体培养基。固体培养基可用于微生物的分离、鉴定和计数等。在菌种计数时，可将适当稀释的菌液涂布到固体培养基表面，通过统计平板上的菌落数来估算样品中微生物的数量，B正确；

C、麸皮、豆粉饼中含有碳源、氮源等多种营养物质。黑曲霉繁殖不仅需要碳源，还需要氮源等其他营养物质，麸皮、豆粉饼能为黑曲霉的繁殖提供碳源、氮源等，而不只是碳源，C错误；

D、味精的主要成分是谷氨酸钠，一般是用谷氨酸棒状杆菌发酵生产的，D错误。

故选B。

4.科学家利用植物体细