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长安人怎么过冬至
一、清晨的烟火：从菜市场到厨房的冬至序曲
冬至的西安，清晨的风里裹着白菜的清苦、羊肉的膻香与面粉的甜意——这是属于“亚岁”的专属气味。菜市场的摊位前，主妇们攥着刚挑好的鲜猪肉，指尖沾着萝卜的汁水，和摊主讨价还价：“这白菜嫩不？要包冬至饺子的。”摊位后的竹筐里，大葱码得整整齐齐，叶子上还凝着晨露，像给即将到来的团圆宴缀上了细碎的星子。
不到上午十点，西安的厨房里便飘出了揉面的“沙沙”声。老西安人揉面讲究“三光”——手光、盆光、面光，醒好的面被揉成细长条，切成拇指肚大的剂子，擀面杖在手心旋转，转出中间厚边缘薄的饺皮，像一轮轮小月亮。馅料是最家常的搭配：白菜猪肉里加一勺香油，萝卜羊
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