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公共营养师习题及答案

一、单选题（共90题，每题1分，共90分）

1.减少烹调油用量是指每天烹调油摄入量为

A、25~30g

B、30~35g

C、15~20g

D、20~25g

正确答案：A

2.孕前体重正常,其适宜的孕期增重范围为()kg。

A、6~6.8

B、11.5~16

C、7~11.5

D、12.5~18

正确答案：B

3.营养教育的主要对象为

A、公共营养和临床营养工作者

B、各类组织结构,如学校、食品企业等

C、社区

D、以上都是

正确答案：D

4.关于道德与法律的区别，下列哪项表述正确

A、道德产生的时间比法律迟

B、道德调整范围比法律狭窄

C、道德的表现形式比法律严格

D、道德的实施与法律相比不具有强制性

正确答案：D

5.孕妇维生素D缺乏可导致的病症不包括以下

A、母体和出生的子女钙代谢紊乱

B、新生儿低钙血症,手足抽搐

C、婴儿牙釉质发育不良

D、婴儿低出生体重

正确答案：D

6.对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适用于大面积推广的是

A、营养素补充剂

B、营养强化食品

C、中草药制剂

D、保健食品

正确答案：B

7.下列不是混杂在粮食中的有毒种子是

A、槐子

B、麦角

C、西米

D、麦仙翁子

正确答案：C

8.下列糖类中不属于单糖的是

A、葡萄糖

B、蔗糖

C、半乳糖

D、果糖

正确答案：B

9.具有抗氧化作用的维生素是

A、维生素A.