2026 年高职制糖机械技术（制糖机械）试题及答案.docVIP

2025年高职制糖机械技术（制糖机械）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

一、选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填写在括号内）

1.制糖机械中，用于甘蔗破碎的设备是（）

A.压榨机B.渗出器C.破碎机D.结晶罐

2.以下哪种不是制糖过程中常用的加热设备（）

A.蒸汽锅炉B.燃油加热器C.电加热棒D.热风炉

3.制糖机械的传动系统中，能实现减速增扭功能的部件是（）

A.联轴器B.减速器C.传动轴D.离合器

4.甜菜制糖时，用于甜菜切丝的设备是（）

A.切丝机B.切碎机C.粉碎机D.研磨机

5.制糖机械的润滑系统主要作用是（）

A.冷却设备B.传递动力C.减少磨损D.清洁设备

6.糖厂中，用于分离糖液和糖渣的设备是（）

A.离心机B.过滤机C.蒸发器D.干燥器

7.制糖机械的控制系统中，能实现自动化操作的核心部件是（）

A.传感器B.控制器C.执行器D.显示屏

8.甘蔗制糖过程中，澄清糖汁的常用方法是（）

A.加热澄清B.化学澄清C.过滤澄清D.离心澄清

9.制糖机械的机架主要作用是（）

A.支撑设备B.安装传动部件C.固定工作部件D.以上都是

10.以下哪种制糖工艺中不需要使用结晶设备（）

A.亚硫酸法B.碳酸法C.一步法D.二步法

二、多项选择题（总共5题，每题5分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填写在括号内）

1.制糖机械的主要组成部分包括（）

A.原料预处理设备B.糖汁提取设备C.糖汁清净设备D.蒸发浓缩设备E.结晶设备

2.制糖过程中，常用的糖汁清净方法有（）

A.加热澄清B.化学澄清C.过滤澄清D.离子交换E.电渗析

3.制糖机械的安全防护装置主要有（）

A.防护栏B.安全光幕C.紧急停止按钮D.过载保护装置E.漏电保护装置

4.以下属于制糖机械的动力设备的是（）

A.电动机B.柴油机C.汽轮机D.燃气轮机E.发电机

5.制糖机械的维护保养工作包括（）

A.日常维护B.一级保养C.二级保养D.定期检修E.故障维修

三、判断题（总共10题，每题2分，判断下列说法是否正确，正确的打“√”，错误的打“×”）

1.制糖机械的所有部件都需要定期更换润滑油。（）

2.甜菜制糖和甘蔗制糖的工艺流程完全相同。（）

3.制糖机械的控制系统只能实现简单的启停控制。（）

4.过滤机在制糖过程中主要用于分离糖液中的杂质。（）

5.制糖机械的机架设计只需要考虑强度，不需要考虑刚度。（）

6.蒸发浓缩设备是制糖过程中能耗最大的设备之一。（）

7.制糖机械的安全防护装置可有可无。（）

8.结晶设备的操作温度对晶体的生长和质量没有影响。（）

9.制糖机械的维护保养工作可以延长设备使用寿命，但不能提高生产效率。（）

10.制糖工艺的选择只取决于原料的种类。（）

四、简答题（总共3题，每题10分，请简要回答下列问题）

1.简述制糖机械中压榨机的工作原理及作用。

2.制糖过程中，如何保证糖汁的清净效果？

3.说明制糖机械润滑系统的组成及各部分作用。

五、综合题（总共2题，每题15分，请综合运用所学知识回答下列问题）

1.请阐述一套完整的甘蔗制糖工艺流程，并说明各环节所使用的主要制糖机械。

2.某制糖厂的制糖机械出现故障，产量明显下降。请分析可能导致产量下降的机械故障原因，并提出相应的解决措施。

答案：

一、选择题

1.C

2.D

3.B

4.A

5.C

6.A

7.B

8.B

9.D

10.C

二、多项选择题

1.ABCDE

2.ABCDE

3.ABCDE

4.ABCD

5.ABCD

三、判断题

1.×

2.×

3.×

4.√

5.×

6.√

7.×

8.×

9.×

10.×

四、简答题

1.压榨机工作原理：通过机械压力将甘蔗等原料中的汁液挤出。作用：是甘蔗制糖等工艺中提取汁液的关键设备，为后续制糖工序提供原料汁液。

2.保证糖汁清净效果的方法：采用加热澄清、化学澄清等多种方法相结合；选择合适的澄清剂；控制澄清温度、时间等参数；加强过滤等后续处理环节。

3.润滑系统组成：包括润滑油箱、油泵、过滤