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初级茶艺师练习题（含答案）

一、单选题（共69题，每题1分，共69分）

1.茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述有错误的是()。

A、使神经中枢兴奋，产生疲劳，降低劳动效率

B、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用

C、抵抗酒精、烟碱的毒害作用

D、有利尿、调节体温的作用

正确答案：A

2.“()”不是韩国茶礼的宗旨。

A、静

B、真

C、和

D、俭

正确答案：A

3.《茶叶卫生标准》规定茶叶中草甘磷的含量不能超过()。

A、1mg/kg

B、20mg/kg

C、10mg/kg

D、0.2mg/kg

正确答案：A

4.冲泡龙井茶注水时采用高冲低斟反复三次，寓意为向来宾()三次以示欢迎。

A、鞠躬

B、握手

C、鼓掌

D、点头

正确答案：A

5.不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，以下描述正确的是()。

A、一般绿茶多于红茶

B、劣质茶多于优质茶

C、一般红茶多于绿茶

D、夏、秋茶多于春茶茶

正确答案：A

6.茶点大致可分为干果类、鲜果类、()、西点类和中式点心类。

A、糖果类

B、咸点类

C、果脯类

D、甜点类

正确答案：A

7.国内商品茶标准中国家标准的英文代码是()。

A、GB

B、NY

C、DB

D、QB

正确答案：A

8.泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料()要比()的茶汁浸出要慢得多，所以冲泡水温要高。

A、细嫩紧实、粗老松