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公共营养师三级模拟练习题+答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.红薯

B.鸡蛋

C.牛奶

D.鱼肉

2.孕妇每天需要额外补充多少钙？()

A.500mg

B.1000mg

C.1500mg

D.2000mg

3.以下哪种维生素有助于提高免疫力？()

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

4.以下哪种食物富含蛋白质？()

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.米面

5.以下哪种食物富含铁质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.瘦肉

D.水果

6.以下哪种食物富含锌？()

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.海产品

7.以下哪种食物富含维生素K？()

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.奶制品

8.以下哪种食物富含维生素B12？()

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.奶制品

9.以下哪种食物富含欧米伽-3脂肪酸？()

A.肉类

B.蛋类

C.海产品

D.谷物

二、多选题(共5题)

10.以下哪些营养素对骨骼健康至关重要？()

A.钙

B.磷

C.维生素D

D.维生素K

11.以下哪些食物属于全谷物？()

A.玉米

B.大米

C.糙米

D.面粉

12.以下哪些行为有助于预防肥胖？()

A.增加蔬菜和水果的摄入量

B.控制糖分和盐分的摄入

C.定期进行体育锻炼

D.保持良好的睡眠质量

13.以下哪些食物富含抗氧化物质？()

A.蓝莓

B.红葡萄酒

C.绿茶

D.鸡肉

14.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.红薯

B.豆类

C.西兰花

D.水果

三、填空题(共5题)

15.一个成年人每天建议的蛋白质摄入量大约是每千克体重____克。

16.膳食纤维的主要功能是帮助____。

17.孕妇在孕期第____个月开始，每天需要额外补充400微克的叶酸。

18.人体必需的微量元素中，____是构成骨骼和牙齿的重要成分。

19.维生素A对____具有重要作用，有助于维护视觉健康。

四、判断题(共5题)

20.所有的水果都富含维生素C。()

A.正确B.错误

21.低脂牛奶比全脂牛奶更有利于减肥。()

A.正确B.错误

22.多吃谷物有助于补充人体所需的全部营养素。()

A.正确B.错误

23.儿童和青少年需要更多的钙质来支持骨骼发育。()

A.正确B.错误

24.蛋白质摄入过多会导致肥胖。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.简述膳食中膳食纤维的作用。

26.如何合理搭配膳食，以保证营养均衡？

27.孕妇在孕期应该注意哪些营养素的摄入？

28.什么是食物的“酸碱平衡”理论？

29.如何根据个人体质选择合适的运动方式？

公共营养师三级模拟练习题+答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】红薯是富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

2.【答案】C

【解析】孕妇在孕期每天需要额外补充1500mg的钙，以支持胎儿的骨骼发育。

3.【答案】C

【解析】维生素C有助于提高免疫力，增强身体抵抗力。

4.【答案】C

【解析】豆类是富含蛋白质的食物，对于补充人体所需的蛋白质有很好的作用。

5.【答案】C

【解析】瘦肉是富含铁质的食物，有助于预防贫血。

6.【答案】D

【解析】海产品是富含锌的食物，锌对于维持人体正常代谢有重要作用。

7.【答案】A

【解析】蔬菜是富含维生素K的食物，维生素K对于血液凝固有重要作用。

8.【答案】D

【解析】奶制品是富含维生素B12的食物，维生素B12对于神经系统健康至关重要。

9.【答案】C

【解析】海产品是富含欧米伽-3脂肪酸的食物，有助于心脏健康。

二、多选题(共5题)

10.【答案】ABCD

【解析】钙、磷、维生素D和维生素K都是对骨骼健康至关重要的营养素。钙和磷是骨骼的主要成分，维生素D有助于钙的吸收，而维生素K则参与骨蛋白的羧化过程，对骨骼形成有重要作用。

11.【答案】AC

【解析】全谷物是指未经精制的谷物，保留了谷粒的全部三层结构。玉米和糙米属于全谷物，而大米和面粉通常是指精制谷物，去除了谷粒的外层和部