茶多酚缓释抗氧化膜：制备工艺与缓释性能的深度剖析.docx

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2026-01-09 发布于上海
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茶多酚缓释抗氧化膜：制备工艺与缓释性能的深度剖析

一、绪论

1.1研究背景

在当今社会，抗氧化剂在众多领域中发挥着不可或缺的作用。随着人们对健康和生活品质的关注度不断提高，以及各行业对产品质量和稳定性要求的日益严格，抗氧化剂的重要性愈发凸显。在食品领域，氧化作用是导致食品品质下降、营养流失、产生异味甚至变质的主要原因之一，抗氧化剂的使用能够有效延缓食品的氧化进程，延长食品的保质期，保持食品的色泽、风味和营养成分，从而保障消费者的食品安全和健康，减少食品浪费。在医药领域，氧化应激与许多疾病的发生和发展密切相关，如心血管疾病、癌症、神经退行性疾病等，抗氧化剂可以通过清除体内过多的自由基，减轻氧化