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《宁乡猪》国家标准修订发展报告：背景、内容与展望

EnglishTitle:DevelopmentReportontheRevisionoftheNationalStandardforNingxiangPig:Background,Content,andProspects

摘要

宁乡猪作为我国重要的地方猪种遗传资源，以其繁殖率高、肉质鲜美、耐粗饲等优良特性，被誉为“国家重要的家畜基因库”。随着我国种业振兴战略的深入实施和畜牧产业现代化进程的加速，现行《宁乡猪》国家标准（GB/T2773—2008）在技术指标、测定方法及产业指导性方面已显滞后，难以满足当前宁乡猪产业高质量发展的迫切需求。本报告系统阐述了本次国家标准修订的深刻背景与战略意义。报告指出，修订工作旨在响应国家种业振兴政策，系统整合近十余年来宁乡猪在保种选育、规模化养殖、肉质研究及基因组学应用等方面取得的突破性成果，对品种特性、生产性能指标、测定技术等进行全面更新与升级。修订后的标准将更科学、更精准地界定宁乡猪的品种特征，为种猪鉴定、性能评估、良种推广和市场监督提供权威技术依据，对提升宁乡猪种业核心竞争力、规范产业发展、打造百亿级产业集群、保障优质猪肉供给具有里程碑式的重要意义。报告结论认为，新版标准的实施将有力推动宁乡猪遗传资源保护与创新利用，为我国地方猪种业的可持续发展树立典范。

关键词

宁乡猪；国家标准；修订；种业振兴；遗传资源保护；生产性能；肉质标准；标准化技术委员会

NingxiangPig;NationalStandard;Revision;SeedIndustryRevitalization;GeneticResourceConservation;ProductionPerformance;MeatQualityStandard;StandardizationTechnicalCommittee

正文

一、修订背景与战略意义

宁乡猪是我国优良的地方猪种之一，原产于湖南省宁乡市，具有性情温顺、适应性强、繁殖性能高、肉质细嫩味美、肌内脂肪含量丰富等独特优点。其不仅是重要的畜产品来源，更是承载着丰富遗传多样性的“活体基因库”，对保障我国生猪种业安全与可持续发展具有不可替代的战略价值。

近十余年来，在政策扶持与市场驱动下，宁乡猪产业实现了跨越式发展。宁乡市已成功打造集保种育种、生态养殖、精深加工、品牌营销、文化旅游于一体的国家级现代农业产业园，形成了以1个国家级保种场和4个一级扩繁场为核心的“五个一”保种体系，种母猪存栏量超过2万头，产业年产值达数十亿元，真正成为了富民强市的支柱产业。与此同时，科研投入持续加大，以湖南农业大学为代表的科研机构在宁乡猪营养需要、基因组图谱构建、DNA分子鉴定、风味物质调控等领域取得了一系列系统性研究成果，为品种的提纯复壮与性能提升提供了坚实的科技支撑。

在此背景下，现行《宁乡猪》国家标准（GB/T2773—2008）已难以准确反映产业现状与技术进展，其修订的必要性主要体现在三个方面：

1.性能数据更新的需要：随着现代化养殖技术、精准营养方案和系统选育工作的应用，宁乡猪在体重体尺、繁殖性能、生长速度、饲料转化率及胴体品质等关键经济性状上已取得显著遗传进展，原有标准中的部分指标已明显滞后，亟需基于大规模、规范化的测定数据予以更新。

2.产品质量规范的需要：市场对优质、特色猪肉的需求日益增长，宁乡猪肉产品走向多元化。然而，缺乏统一、先进的肉质评价标准，导致产品质量参差不齐，市场辨识度与消费者信任度受到影响。修订标准将统一胴体与肉质核心指标（如肉色、pH值、滴水损失、肌内脂肪含量及大理石纹），为优质优价提供技术标尺，保护区域公用品牌。

3.技术方法同步的需要：近年来，农业农村部相继发布了《畜禽品种标准编制导则》等一系列新的行业标准与技术规范。作为国家层面的权威标准，《宁乡猪》国标在测定方法、评定规程上应与时俱进，与最新的行业技术规范接轨，确保其科学性和先进性，避免滞后于地方标准与企业标准的发展。

更重要的是，本次修订紧扣国家“种业振兴”与“乡村振兴”战略。畜禽良种是畜牧业的“芯片”，2021年“岳麓山畜禽种业创新中心宁乡分中心”的成立，标志着宁乡猪种业创新进入新阶段。修订《宁乡猪》国家标准，是全面实施遗传改良计划、提升自主育种能力、完善育种评价机制、强化种质资源保护的关键举措，旨在为破解种源关键技术难题、提升宁乡猪种业国际竞争力奠定坚实的标准化基础。

二、范围与主要技术内容

本次国家标准修订的范围与主要技术内容在继承原有框架的基础上，进行了全面细化与科学升级，旨在构建一个更完整、更精准、更具操作性的宁乡猪品种标准体系。

1.标准范围

本标准规定了宁乡