2025年营养指导员理论知识考核试题库(+答案解析)(推荐).docxVIP

2025年营养指导员理论知识考核试题库(+答案解析)(推荐)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.下列哪种食物富含膳食纤维？()

A.精白米饭

B.番茄

C.红薯

D.牛奶

2.孕妇每天需要额外摄入的热量大约是多少？()

A.200千卡

B.300千卡

C.400千卡

D.500千卡

3.下列哪种维生素对骨骼健康非常重要？()

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素D

D.维生素E

4.儿童贫血的主要原因是什么？()

A.蛋白质摄入不足

B.维生素C摄入不足

C.铁摄入不足

D.维生素B12摄入不足

5.肥胖与哪种慢性病风险增加有关？()

A.高血压

B.糖尿病

C.心脏病

D.以上都是

6.以下哪种食物属于全谷物？()

A.白面包

B.红薯

C.精白米饭

D.面条

7.孕妇在孕早期应该避免哪些食物？()

A.肉类

B.海鲜

C.咖啡

D.水果

8.下列哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.鱼类

C.奶制品

D.蔬菜

9.高血压患者应该限制哪种营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.纤维素

二、多选题(共5题)

10.以下哪些营养素对于维持心血管健康至关重要？()

A.蛋白质

B.纤维素

C.脂肪酸

D.维生素E

11.以下哪些行为有助于预防骨质疏松？()

A.增加钙和维生素D的摄入

B.增加体育锻炼，特别是负重运动

C.限制咖啡因摄入

D.避免吸烟

12.以下哪些食物属于全谷物？()

A.红薯

B.糙米

C.白面包

D.全麦面包

13.以下哪些食物富含抗氧化物质？()

A.蓝莓

B.番茄

C.坚果

D.橙子

14.以下哪些因素会影响儿童的生长发育？()

A.营养摄入

B.睡眠质量

C.运动锻炼

D.压力水平

三、填空题(共5题)

15.膳食指南建议成年人每天至少摄入多少克膳食纤维？

16.孕妇在孕期每周应增加多少千卡的热量摄入？

17.人体必需的常量元素包括哪些？

18.蛋白质的基本组成单位是

19.维生素D的主要来源是

四、判断题(共5题)

20.肥胖者更容易患糖尿病。()

A.正确B.错误

21.儿童过量摄入钙会导致高钙血症。()

A.正确B.错误

22.孕妇在孕期应该避免食用所有鱼类。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维对预防心血管疾病有积极作用。()

A.正确B.错误

24.维生素D可以通过日常饮食充分获取。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述合理膳食对健康的影响。

26.孕妇在孕期应该如何选择食物？

27.如何判断一个人是否患有营养不良？

28.什么是地中海饮食？它有哪些健康益处？

29.如何帮助老年人改善营养状况？

2025年营养指导员理论知识考核试题库(+答案解析)(推荐)

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】红薯是富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

2.【答案】C

【解析】孕妇在孕期每天需要额外摄入约400千卡的热量，以满足胎儿和自身的营养需求。

3.【答案】C

【解析】维生素D对骨骼健康至关重要，有助于钙的吸收和利用，预防骨质疏松。

4.【答案】C

【解析】儿童贫血的主要原因通常是铁摄入不足，铁是制造血红蛋白的重要成分。

5.【答案】D

【解析】肥胖与高血压、糖尿病、心脏病等多种慢性病风险增加有关。

6.【答案】B

【解析】红薯是全谷物的一种，含有丰富的膳食纤维和维生素。

7.【答案】C

【解析】孕妇在孕早期应避免摄入过多的咖啡因，因为咖啡因可能影响胎儿的发育。

8.【答案】C

【解析】奶制品是钙质的重要来源，有助于维持骨骼健康。

9.【答案】C

【解析】高血压患者应该限制脂肪的摄入，尤其是饱和脂肪和反式脂肪，以降低血压。

二、多选题(共5题)

10.【答案】BCD

【解析】纤维素有助于降低胆固醇，脂肪酸中的ω-3脂肪酸对心脏有益，维生素E具有抗氧化作用，都有助于维持心血管健康。

11.【答案】ABCD

【解析】增加钙和维生素D的摄入、增加体育锻炼、限制咖啡因摄入和避免吸烟都是预防骨质疏松的有效措施