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2025年营养保健师考试历年参考题库含答案详解(5套卷)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.营养素中，哪一种属于必需氨基酸？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

2.以下哪一种食物富含维生素A？()

A.红薯

B.胡萝卜

C.鸡蛋

D.鱼肉

3.营养过剩可能会导致哪些健康问题？()

A.贫血

B.高血压

C.贫钙

D.营养不良

4.儿童饮食中，哪种营养素摄入不足可能导致生长发育迟缓？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素C

5.哪一种食物被认为是低血糖指数食品？()

A.白面包

B.全麦面包

C.橘子

D.草莓

6.营养均衡的饮食中，每日摄入多少水分为宜？()

A.1-1.5升

B.1.5-2升

C.2-2.5升

D.2.5-3升

7.营养保健师在指导患者饮食时，首先要考虑的是患者的()

A.年龄

B.性别

C.职业

D.疾病状况

8.以下哪一种营养素过量摄入可能导致中毒？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素D

9.营养保健师在进行营养评估时，主要依据的是()

A.医学检查结果

B.患者自我报告

C.食物日记

D.以上都是

10.营养过剩与营养不足都会对健康产生不良影响，以下哪一项不是营养不足的常见表现？()

A.贫血

B.免疫力下降

C.肥胖

D.消化不良

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是人体必需的宏量营养素？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

E.矿物质

12.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类

E.奶制品

13.以下哪些因素会影响食物的营养价值？()

A.食物的储存条件

B.食物的加工方式

C.食物的烹饪方法

D.食物的食用量

E.食物的来源

14.以下哪些疾病与营养摄入不足有关？()

A.贫血

B.骨质疏松症

C.肥胖

D.免疫力下降

E.糖尿病

15.以下哪些是营养保健师在制定个性化营养计划时需要考虑的因素？()

A.患者的年龄和性别

B.患者的健康状况和疾病史

C.患者的饮食习惯和生活环境

D.患者的经济状况

E.当地的食物供应情况

三、填空题(共5题)

16.在营养学中，食物的____是指食物中所含营养素和热量的总和。

17.膳食纤维有助于维持肠道健康，预防____。

18.维生素D对于____的吸收和利用至关重要。

19.营养过剩容易导致____和____等问题。

20.营养保健师在为患者提供营养指导时，需要考虑患者的____和____。

四、判断题(共5题)

21.所有的蛋白质都含有必需氨基酸。()

A.正确B.错误

22.膳食纤维对健康只有益处，没有坏处。()

A.正确B.错误

23.维生素D可以通过阳光照射自然合成。()

A.正确B.错误

24.营养过剩只会导致肥胖，不会引起其他健康问题。()

A.正确B.错误

25.营养保健师的工作仅限于为患者制定饮食计划。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述营养保健师在预防慢性病中的作用。

27.如何根据个体的健康状况和需求制定合理的膳食计划？

28.请说明膳食纤维对肠道健康的影响。

29.营养保健师在指导患者进行运动时，应遵循哪些原则？

30.请列举几种常见的营养素缺乏症及其主要症状。

2025年营养保健师考试历年参考题库含答案详解(5套卷)

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】必需氨基酸是指人体不能自行合成，必须通过食物摄取的氨基酸，主要存在于蛋白质中。

2.【答案】B

【解析】胡萝卜富含β-胡萝卜素，可以在人体内转化为维生素A，对视力有益。

3.【答案】B

【解析】营养过剩容易导致肥胖、高血脂、高血压等慢性疾病。

4.【答案】A

【解析】蛋白质是儿童生长发育的重要营养素，摄入不足会影响儿童的生长发育。

5.【答案】B

【解析】全麦面包属于低血糖指数食品，对血糖影响较小。

6.【答案】B

【解析】成人每日摄入1.5-2升水分较为适宜，以维持身体正常代谢。

7.【答案】D

【解析】营养保健师在指导患者饮食时，首先要