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2025年公共营养师试题(附答案)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在评估个体营养状况时，通常首先考虑的是以下哪项指标？()

A.体重指数(BMI)

B.血压

C.血糖

D.血脂

2.以下哪种营养素对维持皮肤健康最为重要？()

A.蛋白质

B.维生素A

C.维生素C

D.维生素E

3.在制定饮食计划时，关于碳水化合物的摄入，以下哪项是正确的？()

A.应避免所有碳水化合物的摄入

B.应限制碳水化合物的摄入量

C.应选择复合碳水化合物为主

D.以上都不对

4.以下哪种食物是铁的良好来源？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.全麦面包

5.公共营养师在为高血压患者提供营养指导时，应特别强调以下哪项？()

A.增加盐分摄入

B.限制钠摄入

C.增加脂肪摄入

D.限制蛋白质摄入

6.以下哪种维生素对于视力保护最为重要？()

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素A

7.在为糖尿病患者制定饮食计划时，以下哪项措施最为关键？()

A.增加糖分摄入

B.限制碳水化合物摄入

C.增加脂肪摄入

D.限制蛋白质摄入

8.以下哪种矿物质对于骨骼健康最为重要？()

A.钾

B.镁

C.钙

D.铁

9.公共营养师在为儿童提供营养指导时，以下哪项建议最为重要？()

A.鼓励多喝含糖饮料

B.增加快餐的摄入

C.限制快餐的摄入

D.鼓励多吃加工食品

二、多选题(共5题)

10.在营养咨询中，以下哪些是评估个体营养状况的常用方法？()

A.面谈

B.体格检查

C.血液检查

D.食物日记

E.健康教育

11.以下哪些食物属于优质蛋白质来源？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.牛奶

D.玉米

E.米饭

12.以下哪些因素会影响营养素的吸收？()

A.食物加工方式

B.膳食纤维含量

C.胃肠道功能

D.饮食习惯

E.年龄和性别

13.在制定营养教育计划时，以下哪些原则是必须遵循的？()

A.目标明确

B.内容科学

C.方式多样

D.易于理解

E.可持续发展

14.以下哪些食物富含抗氧化物质？()

A.深海鱼类

B.蔬菜

C.水果

D.坚果

E.精制谷物

三、填空题(共5题)

15.公共营养师在为老年人提供营养指导时，建议增加富含______的食物摄入，以预防骨质疏松。

16.在评估个体营养状况时，公共营养师通常会使用______来了解个体的膳食摄入情况。

17.孕妇在孕期需要增加______的摄入，以支持胎儿的生长发育。

18.公共营养师在为糖尿病患者制定饮食计划时，会特别强调______的摄入，以帮助控制血糖。

19.为了提高营养素的吸收率，公共营养师建议患者增加______的摄入，以促进营养素的消化吸收。

四、判断题(共5题)

20.公共营养师在为患者提供营养指导时，应该根据患者的个人喜好来制定饮食计划。()

A.正确B.错误

21.所有的全谷物都含有比精制谷物更多的膳食纤维。()

A.正确B.错误

22.维生素A过量摄入不会对人体造成伤害。()

A.正确B.错误

23.所有糖尿病患者都应该遵循低糖饮食。()

A.正确B.错误

24.孕妇在孕期不需要额外补充铁质。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述公共营养师在社区营养干预中的主要职责。

26.如何根据个体的营养需求制定合理的膳食计划？

27.请说明膳食纤维对健康的影响。

28.在为老年人提供营养指导时，需要注意哪些营养问题？

29.如何评估个体膳食摄入的充足性和均衡性？

2025年公共营养师试题(附答案)

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】体重指数(BMI)是评估个体营养状况的基本指标，它可以帮助判断个体是否处于健康体重范围。

2.【答案】B

【解析】维生素A对维持皮肤健康至关重要，它有助于保持皮肤屏障功能，促进皮肤细胞的正常生长。

3.【答案】C

【解析】选择复合碳水化合物为主是正确的，因为它们含有更多的纤维，有助于消化和血糖控制。

4.【答案】D

【解析】全麦面包是铁的良好来源，尤其是富含非血红素铁，这种铁更易被人体吸收。

5.【答案】B

【解析】高血压患者应