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2025年公共营养师实2025考试真题解析(含答案)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

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一、单选题(共10题)

1.公共营养师在为糖尿病患者制定饮食计划时，以下哪种食物应优先推荐？()

A.高糖水果

B.纯净水

C.红薯

D.全麦面包

2.在营养咨询中，关于食物的酸碱平衡理论，以下哪种说法是正确的？()

A.酸性食物如肉类会消耗体内碱性物质，导致身体酸碱失衡

B.碱性食物如蔬菜水果会消耗体内酸性物质，导致身体酸碱失衡

C.食物的酸碱平衡与人体健康无关

D.食物的酸碱平衡对身体健康没有影响

3.孕妇在孕早期出现恶心、呕吐等妊娠反应时，以下哪种营养素补充剂不宜过量使用？()

A.维生素B6

B.叶酸

C.钙

D.铁剂

4.以下哪种食物富含ω-3多不饱和脂肪酸？()

A.鸡蛋

B.鱼油

C.米饭

D.面包

5.儿童营养不良的早期表现不包括以下哪项？()

A.生长发育迟缓

B.免疫力下降

C.体重减轻

D.情绪稳定

6.在营养咨询中，如何判断食物是否富含膳食纤维？()

A.观察食物的颜色

B.感觉食物的口感

C.查看营养成分表

D.询问是否为粗粮

7.以下哪种食物不属于高盐食物？()

A.腌制食品

B.熟食

C.酸奶

D.火腿

8.老年人缺钙容易导致哪种疾病？()

A.高血压

B.痛风

C.骨质疏松

D.肥胖

9.在营养教育中，如何帮助人们建立健康的饮食习惯？()

A.提供营养知识

B.强调健康饮食的重要性

C.制定个性化的饮食计划

D.以上都是

二、多选题(共5题)

10.在制定老年人膳食计划时，应考虑以下哪些因素？()

A.营养需求减少

B.口味偏好

C.胃肠道功能变化

D.活动量减少

E.药物影响

11.以下哪些食物富含抗氧化物质？()

A.蔬菜

B.水果

C.精制谷物

D.肉类

E.坚果

12.孕妇在孕期应该增加哪些营养素的摄入量？()

A.蛋白质

B.叶酸

C.钙

D.铁

E.维生素D

13.儿童营养不良的常见症状包括哪些？()

A.生长发育迟缓

B.免疫力下降

C.体重减轻

D.情绪不稳定

E.贫血

14.在营养教育中，以下哪些方法可以帮助人们改变饮食习惯？()

A.提供营养知识

B.设定明确的目标

C.鼓励社交支持

D.增加食物的多样性

E.强调健康饮食的即时好处

三、填空题(共5题)

15.公共营养师在评估个体营养状况时，首先应了解个体的______。

16.孕妇在孕期对______的需求量增加，以支持胎儿的生长发育。

17.老年人常见的营养问题之一是______，这可能导致骨质疏松和骨折。

18.膳食纤维有助于降低______，预防心血管疾病。

19.公共营养师在为肥胖人群制定饮食计划时，应优先推荐______，以帮助控制体重。

四、判断题(共5题)

20.蛋白质的摄入量应该占总能量摄入的20%至30%。()

A.正确B.错误

21.儿童肥胖主要是由于遗传因素造成的。()

A.正确B.错误

22.贫血患者应增加铁的摄入，红肉是铁的良好来源。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维对血糖有调节作用，可以帮助预防糖尿病。()

A.正确B.错误

24.公共营养师的工作仅限于医院和诊所。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述营养咨询的基本步骤。

26.如何根据不同人群的营养需求制定合理的膳食指南？

27.简述膳食纤维对健康的作用。

28.在为糖尿病患者制定饮食计划时，需要注意哪些问题？

29.如何评估营养干预的效果？

2025年公共营养师实2025考试真题解析(含答案)

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】全麦面包富含膳食纤维，有助于稳定血糖，适合糖尿病患者食用。

2.【答案】A

【解析】酸性食物如肉类在体内代谢后会产生酸性物质，可能消耗体内的碱性物质，影响身体酸碱平衡。

3.【答案】A

【解析】维生素B6过量使用可能影响胎儿神经系统发育，因此不宜过量使用。

4.【答案】B

【解析】鱼油是ω-3多不饱和脂肪酸的良好来源，有助于心脏健康。

5.【答案】D

【解析】情绪稳定不是营养不良的早期表现，其他三项