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2025特殊食品考核考试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.特殊食品注册和备案的主要区别是什么？()

A.注册需要通过专家评审，备案仅需要提交材料

B.注册的产品范围更广，备案仅限于特定产品

C.注册的产品需要定期复评，备案则不需要

D.注册的产品可以宣传广告，备案产品则不行

2.以下哪项不是特殊食品的适用人群？()

A.特定疾病患者

B.老年人

C.儿童和孕妇

D.所有健康成年人

3.特殊食品广告中，以下哪种说法是合法的？()

A.产品具有治愈功效

B.产品适合所有人群

C.产品经过国家权威机构认证

D.产品可以替代药物

4.特殊食品的标签上，以下哪项信息是必须标注的？()

A.产品名称

B.成分表

C.生产日期和保质期

D.以上都是

5.以下哪种情况不属于特殊食品的生产环节？()

A.原料采购

B.产品研发

C.产品销售

D.产品包装

6.特殊食品生产企业应当如何确保产品的安全性？()

A.定期进行产品质量检测

B.建立健全质量管理体系

C.严格执行生产操作规程

D.以上都是

7.特殊食品的功能声称应当遵循哪些原则？()

A.科学依据

B.适度表述

C.真实准确

D.以上都是

8.以下哪种行为可能构成特殊食品违法广告？()

A.虚假宣传产品功效

B.涉及疾病治疗

C.未经批准发布广告

D.以上都是

9.消费者发现特殊食品存在质量问题，应该如何处理？()

A.向生产企业投诉

B.向监管部门举报

C.向消费者协会投诉

D.以上都是

10.特殊食品的销售者应当如何履行告知义务？()

A.提供产品注册或备案证明

B.明确告知产品功能及适宜人群

C.提供产品检验报告

D.以上都是

11.特殊食品的标签上，以下哪种信息不得标注？()

A.生产许可证号

B.功能声称

C.警告信息

D.药品名称

二、多选题(共5题)

12.特殊食品的研发过程中，应当遵循哪些原则？()

A.安全性原则

B.有效性原则

C.合规性原则

D.经济性原则

13.以下哪些情况属于特殊食品的广告内容限制范围？()

A.药品治疗功能

B.治愈功效宣传

C.适宜人群限制

D.功能成分含量

14.特殊食品的生产企业应如何保障产品的追溯性？()

A.建立生产记录制度

B.建立销售记录制度

C.建立不合格产品召回制度

D.建立产品召回记录制度

15.特殊食品在销售过程中，应当遵守哪些法律法规？()

A.《中华人民共和国食品安全法》

B.《中华人民共和国广告法》

C.《特殊食品监督管理条例》

D.《药品管理法》

16.特殊食品的标签应当包括哪些内容？()

A.产品名称

B.成分或者配料表

C.功能声称

D.保质期或者生产日期

三、填空题(共5题)

17.特殊食品的注册申请，应当向国家市场监督管理总局提交。

18.特殊食品的广告内容应当真实合法，不得含有虚假或者引人误解的内容。

19.特殊食品的标签上必须标注的产品名称，应当与注册或者备案的内容相一致。

20.特殊食品的生产企业应当建立并执行从业人员健康管理制度，对患有传染病等有碍食品安全的疾病的人员，应当调整到不影响食品安全的工作岗位。

21.特殊食品的包装材料应当符合食品安全的要求，不得使用回收再利用的材料。

四、判断题(共5题)

22.特殊食品的广告可以宣传具有治愈疾病的功能。()

A.正确B.错误

23.特殊食品的生产企业可以对产品进行任意包装。()

A.正确B.错误

24.特殊食品的标签上可以不标注生产日期和保质期。()

A.正确B.错误

25.特殊食品的注册和备案程序相同，只是提交的材料有所不同。()

A.正确B.错误

26.特殊食品的生产企业可以对所有产品进行自我检验。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

27.请简述特殊食品注册和备案的主要区别。

28.特殊食品的标签应当包含哪些基本信息？

29.如何确保特殊食品广告的真实性和合法性？

30.特殊食品的生产企业应当如何处理消费者的投诉？

31.特殊食品的功能声称应当遵循哪些原则？

2025特殊食品考核考试题及答案

一、单选题(共1