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2025年保健食品试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.保健食品标签上必须标明哪些信息？()

A.保质期

B.成分

C.生产日期

D.以上都是

2.以下哪项不是保健食品的功能声称？()

A.增强免疫力

B.辅助降血压

C.抗氧化

D.保鲜

3.下列哪种食品不属于保健食品？()

A.蛋白粉

B.螺旋藻

C.枸杞

D.肉类

4.保健食品的适宜人群包括哪些？()

A.所有人群

B.特定人群

C.儿童

D.老年人

5.以下哪种行为是购买保健食品时的正确做法？()

A.购买无标签的保健食品

B.购买过期保健食品

C.查看产品标签和功能声称

D.随意服用保健食品

6.保健食品的标签上应包含哪些信息？()

A.生产厂家

B.功能成分

C.营养成分

D.以上都是

7.以下哪种说法关于保健食品是正确的？()

A.保健食品可以替代药物

B.保健食品可以长期大量服用

C.保健食品具有预防疾病的功能

D.保健食品是普通食品的补充

8.以下哪种食品成分可能对人体产生副作用？()

A.蛋白质

B.维生素

C.芦荟

D.蜂蜜

9.保健食品的生产过程应符合哪些要求？()

A.符合食品安全标准

B.使用优质原料

C.符合良好生产规范

D.以上都是

10.以下哪种情况可能导致保健食品功效降低？()

A.正确储存和保存

B.适当搭配其他食品

C.长期存放不当

D.服用过量

二、多选题(共5题)

11.保健食品的功效成分主要包括哪些？()

A.蛋白质

B.维生素

C.矿物质

D.植物提取物

12.以下哪些是评价保健食品质量的重要指标？()

A.功能成分含量

B.微生物污染指标

C.稳定性

D.包装完整性

13.在保健食品的生产过程中，应遵循哪些原则？()

A.安全性原则

B.有效性原则

C.合格性原则

D.可追溯性原则

14.消费者在选购保健食品时，应注意哪些事项？()

A.查看产品标签

B.了解产品功能

C.注意适宜人群

D.避免购买无证产品

15.以下哪些情况可能导致保健食品的功效降低？()

A.不当储存和保存

B.长期过量服用

C.与某些药物同时服用

D.搭配不适宜的食品

三、填空题(共5题)

16.保健食品的标签上必须标明生产厂家的名称、地址、联系方式等信息，这是为了确保产品的__。

17.根据《保健食品管理办法》，保健食品的标签和说明书不得含有__。

18.保健食品的适宜人群是指那些需要补充特定营养素或者有__的人群。

19.保健食品的功能成分含量应符合国家规定的__。

20.消费者在服用保健食品时，应遵循__的原则，避免与某些药物同时服用。

四、判断题(共5题)

21.保健食品可以替代药物治疗疾病。()

A.正确B.错误

22.所有保健食品都适合所有人食用。()

A.正确B.错误

23.保健食品的标签上可以随意标注各种功效。()

A.正确B.错误

24.保健食品的保质期越长，其品质越好。()

A.正确B.错误

25.儿童和青少年不需要服用保健食品。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简要说明保健食品与普通食品的主要区别。

27.为什么保健食品的标签上必须标明功效成分的含量？

28.在服用保健食品时，哪些人群需要特别注意？

29.如何正确储存保健食品以保持其品质？

30.保健食品的批准文号有哪些类型？它们分别代表什么意思？

2025年保健食品试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】保健食品标签上必须标明保质期、成分和生产日期等信息，以确保消费者能够获取到必要的购买和使用信息。

2.【答案】D

【解析】保健食品的功能声称通常包括增强免疫力、辅助降血压、抗氧化等，而保鲜不是保健食品的功能声称。

3.【答案】D

【解析】肉类是普通食品，不属于保健食品。蛋白粉、螺旋藻和枸杞等属于具有特定保健功能的食品。

4.【答案】B

【解析】保健食品的适宜人群是指那些需要补充特定营养素或者有特定健康需求的人群，不是所有人。

5.【答案】C

【解析】购买保健食品时，应该查看产品标签和功能声称，以确保所购买的保