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2025年高级公共营养师真题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.下列哪种营养素在人体内不能被合成，必须通过食物摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种食物富含膳食纤维？()

A.猪肉

B.鸡蛋

C.豆腐

D.苹果

3.孕妇在孕期应该增加哪种营养素的摄入量？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.水

4.下列哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

5.贫血患者应该增加哪种营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.铁

6.儿童生长发育期应该增加哪种营养素的摄入量？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

7.高血压患者应该限制哪种营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.钠

8.糖尿病患者在饮食中应该注意什么？()

A.减少蛋白质摄入

B.减少脂肪摄入

C.限制碳水化合物摄入

D.增加膳食纤维摄入

9.老年人应该增加哪种营养素的摄入量？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

10.下列哪种食物富含维生素A？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物属于高纤维食物？()

A.燕麦

B.麦片

C.豆腐

D.鸡蛋

E.西兰花

12.孕妇在孕期可能出现的营养问题包括哪些？()

A.缺铁性贫血

B.蛋白质缺乏

C.钙质不足

D.维生素D缺乏

E.脂肪摄入过多

13.以下哪些食物富含Omega-3脂肪酸？()

A.鱼油

B.亚麻籽

C.葵花籽油

D.花生油

E.橄榄油

14.以下哪些营养素对于骨骼健康至关重要？()

A.钙

B.维生素D

C.维生素K

D.铁

E.镁

15.以下哪些生活方式有助于预防心血管疾病？()

A.均衡饮食

B.适量运动

C.控制体重

D.戒烟限酒

E.保持良好心态

三、填空题(共5题)

16.人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和__。

17.维生素A的主要来源是__。

18.人体所需的钙质主要来源于__。

19.膳食纤维的主要功能包括促进肠道蠕动、预防便秘、降低__。

20.孕妇在孕期对蛋白质的需求量比非孕期增加约__%。

四、判断题(共5题)

21.高盐饮食会导致骨质疏松。()

A.正确B.错误

22.所有水果都富含维生素C。()

A.正确B.错误

23.蛋白质可以通过食物完全被人体吸收。()

A.正确B.错误

24.维生素D可以通过阳光照射人体皮肤自然合成。()

A.正确B.错误

25.膳食纤维对减肥没有帮助。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述膳食指南中提出的“食物多样，谷类为主”原则的意义。

27.为什么孕妇在孕期需要增加铁的摄入量？

28.如何判断一个人的膳食是否均衡？

29.请简述膳食纤维对健康的益处。

30.如何制定一个适合个人的营养计划？

2025年高级公共营养师真题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】维生素是人体必需的有机化合物，不能在人体内合成，必须通过食物摄入。

2.【答案】D

【解析】苹果是一种富含膳食纤维的水果，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3.【答案】A

【解析】孕妇在孕期需要增加蛋白质的摄入量，以支持胎儿的生长发育。

4.【答案】B

【解析】鱼肉是富含钙质的食物，有助于维持骨骼健康。

5.【答案】D

【解析】铁是合成血红蛋白的重要成分，贫血患者应该增加铁的摄入。

6.【答案】A

【解析】蛋白质是儿童生长发育的重要营养素，有助于骨骼和肌肉的发育。

7.【答案】D

【解析】钠是影响血压的重要因素，高血压患者应该限制钠的摄入。

8.【答案】C

【解析】糖尿病患者在饮食中应该限制碳水化合物的摄入，以控制血糖水平。

9.【答案】A

【解析】老年人由于消化吸收能力下降，应该增加蛋白质的摄入量，以维持肌肉质量。

10.【答案】C

【解析】蔬菜，尤其是深绿色和橙黄色的蔬菜，富含维生素A，有助于维