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2025年度公共营养师三级考试题目及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.1.公共营养师三级考试要求考生掌握的营养知识包括哪些？()

A.营养学基础

B.食物营养学

C.临床营养学

D.以上都是

2.2.蛋白质的主要食物来源是哪些？()

A.谷物

B.蔬菜

C.肉类、蛋类、豆制品

D.水果

3.3.营养不良的主要原因是什么？()

A.蛋白质摄入不足

B.脂肪摄入过多

C.维生素摄入不足

D.以上都是

4.4.以下哪项不是膳食纤维的作用？()

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.提高血糖水平

D.预防便秘

5.5.儿童营养不良最常见的是哪种类型？()

A.蛋白质-能量营养不良

B.维生素A营养不良

C.钙、磷营养不良

D.锌营养不良

6.6.食物中的脂肪主要分为哪些类型？()

A.单不饱和脂肪、多不饱和脂肪、饱和脂肪

B.脂肪酸、脂肪醇、甘油

C.动物脂肪、植物油脂、海洋脂肪

D.以上都是

7.7.下列哪种营养素不属于水溶性维生素？()

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素A

8.8.膳食指南推荐成年人每天摄入的膳食纤维量是多少克？()

A.20-25克

B.25-30克

C.30-35克

D.35-40克

9.9.以下哪种食物不属于高钙食物？()

A.奶制品

B.虾皮

C.蔬菜

D.鸡蛋

10.10.营养不良的儿童容易出现哪些症状？()

A.生长发育迟缓

B.免疫力下降

C.消化不良

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.1.公共营养师在制定膳食计划时需要考虑的因素包括哪些？()

A.年龄和性别

B.职业和生活方式

C.营养需求

D.食物过敏史

E.预算和可获取性

12.2.哪些食物富含抗氧化物质？()

A.蔬菜

B.水果

C.坚果

D.茶叶

E.精制谷物

13.3.儿童生长发育过程中，哪些营养素是必需的？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

14.4.哪些行为可能增加患慢性病风险？()

A.不良饮食习惯

B.缺乏运动

C.吸烟

D.饮酒过量

E.睡眠不足

15.5.营养不良可能导致的健康问题有哪些？()

A.免疫力下降

B.心理健康问题

C.发育迟缓

D.消化系统疾病

E.慢性疲劳

三、填空题(共5题)

16.公共营养师在评估个体营养状况时，通常会使用______和______两种方法。

17.人体必需的六大营养素包括______、______、______、______、______和______。

18.膳食纤维的主要来源是______和______。

19.孕妇在孕期______个月时，对铁的需求量达到最高。

20.维生素D的主要来源是______和______。

四、判断题(共5题)

21.公共营养师三级考试要求考生掌握营养评估的基本技能。()

A.正确B.错误

22.所有食物都含有蛋白质。()

A.正确B.错误

23.维生素A过量摄入不会对人体造成危害。()

A.正确B.错误

24.膳食纤维对预防心血管疾病没有作用。()

A.正确B.错误

25.孕妇在孕期可以随意增加热量摄入。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述公共营养师在社区营养工作中如何开展营养教育和健康促进活动。

27.阐述膳食指南中推荐的五大膳食原则及其意义。

28.为什么说钙是儿童青少年生长发育的重要营养素？

29.如何评估个体膳食中的营养素摄入是否充足？

30.简述营养干预在慢性病预防中的作用。

2025年度公共营养师三级考试题目及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】公共营养师三级考试要求考生全面掌握营养学基础、食物营养学、临床营养学等多方面的营养知识。

2.【答案】C

【解析】蛋白质是人体必需的营养素，主要来源于肉类、蛋类、豆制品等动物性食品和部分植物性食品。

3.【答案】D

【解析】营养不良是指由于摄入不足、吸收不良或过度消耗营养素引起的营养状态不佳。

4.【答案】C

【解析】膳食纤维可以促进肠道蠕动，降低胆固醇，预防便秘等，但