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2025年公共营养师三级试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.公共营养师的主要工作职责是什么？()

A.研究和制定国家营养政策

B.进行营养教育和咨询

C.直接参与食品生产

D.管理营养疾病治疗

2.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.大米

C.面包

D.西瓜

3.儿童营养不良的主要原因是什么？()

A.蛋白质摄入不足

B.脂肪摄入过多

C.糖分摄入过多

D.膳食不平衡

4.膳食纤维对人体的作用不包括以下哪项？()

A.促进消化

B.降低血糖

C.增加饱腹感

D.帮助减肥

5.以下哪种维生素被称为‘抗坏血酸’？()

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

6.孕妇在孕期应该增加多少热量摄入？()

A.增加10-15%

B.增加15-20%

C.增加20-25%

D.增加25-30%

7.贫血的主要原因是以下哪项营养素缺乏？()

A.蛋白质

B.维生素C

C.铁

D.锌

8.老年人应如何选择食用油？()

A.尽量选择植物油

B.尽量选择动物油

C.交替使用动植物油

D.选择价格最便宜的油

9.以下哪种食物属于低GI食物？()

A.面包

B.水果

C.玉米

D.白米饭

10.公共营养师在工作中应该遵循哪项原则？()

A.个体化原则

B.科学性原则

C.社会化原则

D.全程性原则

二、多选题(共5题)

11.公共营养师在制定个体化膳食计划时，需要考虑哪些因素？()

A.年龄

B.性别

C.身体活动水平

D.营养状况

E.健康状况

F.个人口味偏好

12.以下哪些食物富含蛋白质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆类

D.米饭

E.蔬菜

F.水果

13.以下哪些是营养过剩的常见表现？()

A.肥胖

B.高血压

C.高血脂

D.糖尿病

E.营养不良

F.贫血

14.以下哪些人群需要特别关注膳食中的钙质摄入？()

A.儿童

B.青少年

C.孕妇和乳母

D.老年人

E.患有骨质疏松症的人

F.一般成年人

15.以下哪些行为有助于改善营养状况？()

A.增加蔬菜和水果的摄入量

B.适量摄入蛋白质

C.控制盐和糖的摄入

D.定期进行营养检查

E.避免暴饮暴食

F.增加油脂的摄入

三、填空题(共5题)

16.公共营养师在评估个体营养状况时，通常会使用______和______两种方法。

17.人体所需的六大营养素包括______、______、______、______、______和______。

18.维生素A缺乏会导致______、______等症状。

19.钙是构成______的主要成分，对骨骼健康至关重要。

20.公共营养师在为孕妇提供营养指导时，建议增加______的摄入量，以支持胎儿发育。

四、判断题(共5题)

21.蛋白质是完全必需的营养素，人体不能自行合成。()

A.正确B.错误

22.膳食纤维可以替代人体所需的维生素和矿物质。()

A.正确B.错误

23.肥胖的人应该增加脂肪的摄入量。()

A.正确B.错误

24.维生素D可以通过晒太阳自然合成。()

A.正确B.错误

25.孕妇在孕期需要减少碳水化合物的摄入。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述公共营养师在社区营养健康促进工作中的主要职责。

27.请列举几种常见的营养缺乏病及其主要症状。

28.如何根据不同人群的特点制定个性化的膳食计划？

29.请说明膳食纤维对肠道健康的作用。

30.如何通过膳食调整来预防心血管疾病？

2025年公共营养师三级试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】公共营养师的主要工作职责是进行营养教育和咨询，为公众提供专业的营养指导。

2.【答案】A

【解析】鸡蛋是富含钙质的食物，对于人体补充钙质非常有帮助。

3.【答案】D

【解析】儿童营养不良的主要原因是膳食不平衡，摄入的营养成分不全面，导致营养不足。

4.【答案】B

【解析】膳食纤维对人体的作用包括促进消化、增加饱腹感和帮助减肥，但不包括降低血糖。

5.【答案】C

【解析】维生素C被称为‘抗坏血酸’，对人体的健康非常重要。

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