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2025年公共营养师三级真题及答案解析

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在评估个体营养状况时，首先需要进行的是什么？()

A.调查病史

B.体格检查

C.膳食调查

D.营养诊断

2.以下哪种食物富含ω-3脂肪酸？()

A.瘦猪肉

B.鸡蛋

C.鱼油

D.牛奶

3.孕妇在孕期需要增加哪种营养素的摄入量？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素C

4.贫血患者应该多摄入哪种食物？()

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.米面

5.以下哪种维生素有助于钙的吸收？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素K

6.公共营养师在指导糖尿病患者饮食时，应该强调什么？()

A.增加膳食纤维摄入

B.减少蛋白质摄入

C.增加脂肪摄入

D.减少碳水化合物摄入

7.以下哪种食物属于全谷物？()

A.精制白米

B.全麦面包

C.玉米片

D.红薯

8.公共营养师在制定老年人饮食计划时，应注意什么？()

A.增加盐的摄入量

B.减少脂肪摄入量

C.增加糖的摄入量

D.减少水分摄入量

9.以下哪种营养素对视力保护最为重要？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素K

10.公共营养师在评估个体营养状况时，以下哪项不是常用的评估指标？()

A.体重指数（BMI）

B.血压

C.血糖

D.心理状态

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是膳食指南推荐的健康饮食习惯？()

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬菜、水果和薯类

C.适量摄入动物性食品和奶类、豆类及其制品

D.适量饮酒，不酗酒

E.保持健康体重，避免肥胖

12.以下哪些营养素对儿童生长发育至关重要？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素A

E.钙

13.以下哪些因素可能导致营养不良？()

A.食物供应不足

B.食物选择不当

C.营养知识缺乏

D.消化吸收功能异常

E.疾病影响

14.以下哪些是预防慢性病的有效措施？()

A.均衡膳食，合理搭配

B.适量运动，保持健康体重

C.戒烟限酒，避免不良生活习惯

D.定期体检，早发现早治疗

E.保持良好的心理状态

15.以下哪些食物属于高膳食纤维食物？()

A.全麦面包

B.红薯

C.西兰花

D.猪肉

E.鸡蛋

三、填空题(共5题)

16.公共营养师在进行个体营养评估时，通常会使用膳食调查、体格检查、实验室检查等方法。

17.孕妇在孕期需要的铁质摄入量比非孕期增加约____倍。

18.儿童生长发育所需的能量主要来自于____。

19.维生素D的主要生理功能是促进____的吸收和利用。

20.公共营养师在指导老年人饮食时，应特别强调____的摄入，以预防骨质疏松。

四、判断题(共5题)

21.公共营养师在为运动员制定营养计划时，应该优先考虑增加蛋白质的摄入量。()

A.正确B.错误

22.贫血的主要原因是饮食中缺乏蛋白质。()

A.正确B.错误

23.儿童期是身高增长最快的时期，因此儿童饮食应以高脂肪食物为主。()

A.正确B.错误

24.糖尿病患者的饮食应该严格控制糖分的摄入。()

A.正确B.错误

25.老年人由于新陈代谢减慢，不需要过多关注饮食中的脂肪摄入。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述公共营养师在营养咨询中的职责。

27.请解释什么是食物金字塔，并简要说明其结构。

28.请说明如何预防儿童肥胖。

29.请描述公共营养师如何进行营养评估。

30.请阐述公共营养师在社区健康促进中的作用。

2025年公共营养师三级真题及答案解析

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】在评估个体营养状况时，首先需要进行的是膳食调查，以了解个体的饮食习惯和食物摄入情况。

2.【答案】C

【解析】鱼油是ω-3脂肪酸的丰富来源，对于心脏健康和大脑发育都有益处。

3.【答案】A

【解析】孕妇在孕期需要增加蛋白质的摄入量，以支持胎儿的生长发育。

4.【答案】C

【解析】贫血患者应该多摄入富含铁的食物，如肉类，以帮助补充体内的铁质。

5.【答案】C