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糖类练习试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。

1.下列属于单糖的是（）

A.蔗糖B.麦芽糖C.果糖D.淀粉

2.葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖这四种糖类中，具有还原性的是（）

A.只有葡萄糖B.只有果糖C.葡萄糖和果糖D.它们都具有还原性

3.下列关于淀粉的叙述，正确的是（）

A.它是一种还原糖B.它的基本组成单位是葡萄糖C.它在人体内可直接水解为葡萄糖D.它是植物细胞壁的主要成分

4.下列关于纤维素和淀粉的叙述，正确的是（）

A.它们都属于多糖B.它们的单体都是果糖C.它们的水解产物相同D.人体内都能被酶水解

5.下列生理活动中，直接消耗葡萄糖作为能源物质的是（）

A.肌肉收缩B.皮肤细胞更新C.神经冲动传导D.以上都是

6.人体内糖原的主要储存部位是（）

A.肝脏和肌肉B.肺部和心脏C.皮肤和脂肪D.肾脏和脾脏

7.下列物质中，属于二糖的是（）

A.葡萄糖B.蔗糖C.乳糖D.葡聚糖

8.人体内将葡萄糖氧化分解产生能量的主要场所是（）

A.细胞核B.内质网C.高尔基体D.线粒体

9.下列关于糖类功能的叙述，错误的是（）

A.糖类是细胞的主要能源物质B.糖类是构成细胞结构的重要物质C.糖类参与细胞识别D.糖类不能储存能量

10.下列物质中，含有醛基，属于还原糖的是（）

A.蔗糖B.麦芽糖C.乳糖D.果糖

二、填空题（本大题共5小题，每空1分，共15分。

11.写出葡萄糖的结构简式：__________。葡萄糖属于__________（填“还原糖”或“非还原糖”）。

12.淀粉和纤维素的基本组成单位都是__________，但它们的性质差异很大，原因是__________。

13.人体内调节血糖含量最重要的激素是__________和__________。

14.乳糖是由__________和__________两种单糖通过__________键连接而成的二糖。

15.糖类根据其元素组成不同，可分为__________和__________两大类，其中__________含有C、H、O三种元素。

三、判断题（本大题共5小题，每小题2分，共10分。正确的划“√”，错误的划“×”。

16.果糖和葡萄糖互为同分异构体。__________

17.蔗糖在酶的作用下可以水解为葡萄糖和果糖。__________

18.淀粉和纤维素都属于多糖，它们都能被人体消化吸收。__________

19.糖原是动物细胞内储存能量的主要形式，主要储存在肝脏和肌肉中。__________

20.所有糖类都能提供能量，是细胞生命活动的主要能源物质。__________

四、简答题（本大题共3小题，共35分。

21.（10分）简述糖类在生命活动中的主要功能。

22.（15分）比较葡萄糖和蔗糖在组成、结构、性质（还原性、水解）和功能上的主要异同点。

23.（10分）人体内血糖浓度过高或过低都会对人体健康造成危害。请简述糖尿病患者的血糖浓度通常过高，并说明其可能的原因以及控制血糖浓度的主要途径。

试卷答案

1.C

解析思路：单糖是不能水解的simplestsugar。蔗糖、麦芽糖是二糖，淀粉、糖原是多糖。果糖是单糖。

2.D

解析思路：具有醛基（-CHO）或酮基（C=O）的还原糖能与新制的氢氧化铜悬浊液或斐林试剂发生反应。葡萄糖和果糖分子中都含有醛基，因此都具有还原性。

3.B

解析思路：淀粉的基本组成单位是葡萄糖。淀粉不是还原糖，不能直接水解为葡萄糖供人体吸收。淀粉是植物细胞储能物质，主要储存在肝脏和肌肉中。纤维素是植物细胞壁的组成成分，人体内不能消化。

4.A

解析思路：淀粉和纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖。单体都是葡萄糖。淀粉可水解为葡萄糖，纤维素在特定条件下（如酸或酶作用）也可水解为葡萄糖，但人体缺乏水解纤维素的酶。它们的空间结构不同，性质不同。

5.D

解析思路：肌肉收缩、皮肤细胞更新、神经冲动传导等都需要消耗能量，而能量主要来