第四章　第23讲-【高考化学】2025版高考一品方案一轮复习.docxVIP

第23讲化学与可持续发展

[复习目标]1.结合实例认识化学原理、化工技术对于节能环保、清洁生产、清洁能源等产业发展的重要性，树立“绿色化学”的观念，形成资源全面节约、物能循环利用的意识。2.结合实例认识材料组成、性能与应用的联系，体会化学科学发展对于药物合成的重要意义，初步建立依据物质性质分析健康问题的意识。

考点一化学品的合理使用

必备知识夯实

1．化肥、农药的合理施用

(1)合理施用化肥

①考虑因素：土壤eq\o(□,\s\up4(1))酸碱性、作物营养状况、化肥本身的性质。

②不合理施用化肥的危害：造成浪费、水体富营养化，影响土壤的eq\o(□,\s\up4(2))酸碱性和土壤结构。

(2)合理施用农药

①农药的发展方向：eq\o(□,\s\up4(3))高效、eq\o(□,\s\up4(4))低毒和eq\o(□,\s\up4(5))低残留。

②农药对生态系统和自然环境的影响：破坏害虫与天敌之间的生态平衡，一些害虫还会产生抗药性；引起传粉昆虫的大量死亡；造成土壤和作物的农药残留超标，以及大气、地表水和地下水的污染。

2．合理用药

(1)药物按来源分为eq\o(□,\s\up4(1))天然药物与eq\o(□,\s\up4(2))合成药物。

(2)合理使用药物：遵循安全、有效、经济、适当等原则；滥用药物危害巨大；远离毒品。

①处方药需要凭医生处方才能从药房或药店获得，并要在医生的指导下使用。非处方药则不需要凭医生处方，消费者可自行购买和使用，其包装上有“OTC”标识。

②阿司匹林的化学名称是eq\o(□,\s\up4(3))乙酰水杨酸，具有解热镇痛作用。

3．安全使用食品添加剂

(1)食品添加剂的含义：为改善食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。

(2)按来源分类：eq\o(□,\s\up4(1))天然和eq\o(□,\s\up4(2))人工合成两大类。

【易错辨析】

正确的打“√”，错误的打“×”，错误的写明原因。

(1)化肥的施用会造成土壤污染和水污染，但不会造成大气污染(×)

原因：化肥的过度施用也会引起大气污染。

(2)农药的使用可能破坏害虫与其天敌之间的生态平衡(√)

(3)在食品包装袋里加一小包还原铁粉是为了防止食品被氧化(√)

(4)剧毒农药杀虫效果较好，在农业生产中应该大力提倡(×)

原因：农药要合理使用。

(5)西药是人工合成药，不能随便吃；中药是天然的，多吃少吃都没关系(×)

原因：中药也需要在医生指导下使用。

名师课堂点拨

常用食品添加剂

类别

功能

品种

着色剂

改善食品色泽

天然色素如红曲红、β-胡萝卜素、焦糖色等；合成色素如柠檬黄等

增味剂

增加食品鲜味

味精(谷氨酸钠)等

膨松剂

使食品松软或酥脆

碳酸氢铵、碳酸氢钠

凝固剂

改善食品形态

盐卤、MgCl2、CaSO4、葡萄糖酸-δ-内酯

防腐剂

防止食品腐败变质

亚硝酸钠、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐

抗氧化剂

防止食品因氧化而变质

抗坏血酸(维生素C)

营养强化剂

补充必要的营养成分

碘酸钾、维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌

关键能力提升

一、化肥、农药、药物的合理使用

1．下列关于施用化肥、农药的描述中正确的是()

A．高温多雨时比较适合施用钾肥

B．长期施用硫酸铵会造成土壤板结

C．石灰硫黄合剂必须与硫酸混合后才能施用

D．硝酸铵是一种高效氮肥，可直接施用

【解析】高温多雨时施用化肥易使肥料分解损失或随雨水流失，A错误；石灰硫黄合剂中加硫酸会因石灰、硫酸间发生化学反应而失去相应的功效，C错误；硝酸铵受热或经撞击易发生爆炸，必须改性处理后才能施用，D错误。

【答案】B

2．关于小药箱中常备药物的作用叙述错误的是()

A．板蓝根冲剂用于治疗感冒

B．氟哌酸用于退热止痛

C．阿司匹林用于退热止痛

D．胃舒平用于抑酸止胃痛

【解析】对于常见药物的作用，应知道和了解。氟哌酸是抑菌消炎药，用于治疗急性肠胃炎导致的腹泻。

【答案】B

二、食品添加剂的合理使用

3．对于食品添加剂的论点中，合理的是()

A．绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害，所以应禁止使用食品添加剂

B．防腐剂能延长食品的保存期，减少食品的浪费和变质，所以应大量使用防腐剂

C．食用新鲜食物比食用用防腐剂储存的食物有益，所以应禁止使用防腐剂

D．对于什么物质可作食品添加剂以及食品添加剂的用量，都应有严格的规定

【解析】食品添加剂应合理使用，不可过量或无节制地大量使用，禁止使用也是不正确的。国家对于什么物质可作食品添加剂以及食品添加剂的用量，都有严格的规定，所以D项的说法合理。

【答案】D

4．食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。下列物质不属于