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研究报告

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2025年食品生产工作总结报告9

一、工作概述

1.1.2025年食品生产总体情况

(1)2025年，我国食品生产总体保持稳定增长，产量再创新高。粮食作物产量稳定在6.5亿吨以上，其中小麦、水稻、玉米三大主粮产量均实现稳定增长。肉类、禽蛋、奶类等畜产品产量稳步提升，水产品产量继续保持世界领先地位。农产品质量安全水平不断提高，抽检合格率稳定在98%以上，人民群众“舌尖上的安全”得到有力保障。

(2)食品生产结构调整取得显著成效，优质、绿色、特色农产品比重不断提高。粮食生产向优质、高产、高效方向转变，绿色食品、有机食品和地理标志农产品发展迅速。农产品加工转化率不断提高，产业链不断延伸，为农民增收提供了有力支撑。同时，食品产业向现代化、智能化、绿色化方向发展，农业供给侧结构性改革取得积极进展。

(3)食品生产领域科技创新成果丰硕，农业科技进步贡献率稳步提升。农业科技园区建设成效显著，新品种、新技术、新装备推广应用不断加快。农业信息化水平不断提高，农业大数据、物联网等新技术在农业生产中的应用日益广泛。此外，食品生产与消费需求更加匹配，食品产业发展与人民生活水平提升同步，为经济社会发展提供了有力支撑。

2.2.食品生产政策及法规执行情况

(1)2025年，我国食品生产政策及法规体系不断完善，为食品产业健康发展提供了有力保障。新修订的《食品安全法》及其实施条例正式实施，进一步明确了食品安全责任，强化了食品安全监管。国家层面出台了一系列支持食品产业发展的政策措施，如加大财政支持力度、优化税收政策、推进农业现代化等，为食品企业提供了良好的发展环境。

(2)各级政府严格执行食品安全法规，加大执法力度，严厉打击食品安全违法犯罪行为。食品安全监管部门加强了对食品生产、流通、销售等环节的监管，强化了风险监测和隐患排查，提高了食品安全风险防控能力。同时，强化了食品安全宣传教育，提高了全民食品安全意识，形成了全社会共同参与食品安全监管的良好氛围。

(3)食品生产政策及法规执行情况得到了有效监督和评估。国家建立了食品安全信用体系，对食品生产经营者实施信用管理，对失信行为进行联合惩戒。同时，开展了食品安全大检查、专项整治等活动，对存在的问题及时进行整改，确保食品安全政策及法规得到有效执行。通过政策法规的严格执行，我国食品安全水平得到了显著提升。

3.3.食品安全监管及质量提升措施

(1)2025年，我国食品安全监管体系不断完善，监管能力显著提升。全国共开展食品安全监督抽检批次达到110万批次，合格率达到98.5%。在食品安全监管方面，重点加强了高风险食品、网络食品交易、农产品产地环境等方面的监管。例如，在婴幼儿配方乳粉中，抽检合格率达到了99.8%，有效保障了婴幼儿的健康安全。同时，全国共查处食品安全违法案件15.3万起，罚没金额超过5亿元，有力震慑了违法行为。

(2)食品质量提升措施得到全面推进。实施食品安全国家标准123项，涵盖食品生产、流通、餐饮等环节。加强食品生产许可管理，提升食品生产者主体责任意识。例如，通过推行“明厨亮灶”工程，提升了餐饮服务食品安全水平，消费者对餐饮服务的满意度提高了10个百分点。此外，推广食品安全追溯体系建设，目前已有80%的食品生产经营企业实现了产品追溯，有效提高了食品质量安全。

(3)食品安全宣传教育工作深入开展。全国开展食品安全知识普及活动5万场次，参与人数超过1亿人次。通过“食品安全周”、“食品安全进校园”等活动，提高了公众食品安全意识。例如，某市在食品安全周期间，组织开展了食品安全知识竞赛，参与人数达到3万多人，有效提升了公众的食品安全知识水平。同时，强化了食品安全监管队伍建设，全国食品安全监管人员培训率达到95%，为食品安全监管提供了人才保障。

二、产量与结构

1.1.主要食品产量分析

(1)2025年，我国主要食品产量继续保持稳定增长态势，粮食作物产量再创新高，为保障国家粮食安全奠定了坚实基础。粮食总产量达到6.6亿吨，较上年增长1.5%，其中小麦产量达到1.3亿吨，增长2.3%；水稻产量达到1.4亿吨，增长1.8%；玉米产量达到1.7亿吨，增长1.2%。这些数据表明，我国粮食生产已连续多年实现稳中有增，为应对国内外复杂多变的经济形势提供了有力支撑。

以小麦为例，某省通过推广节水灌溉、病虫害绿色防控等关键技术，实现了小麦产量的大幅提升。该省小麦产量从2015年的1000万吨增长到2025年的1500万吨，增长了50%。这一成果得益于农业科技创新和农民科学种田意识的提高。

(2)在肉类、禽蛋、奶类等畜产品方面，2025年产量也实现了稳步增长。肉类总产量达到8600万吨，同比增长2.5%，其中猪肉产量5300万吨，增长3%；牛肉产量680