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2025年食品添加剂标签审核要点测试题

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食品添加剂在2025年需要重新进行标签审核？()

A.食盐

B.糖

C.胡椒

D.味精

2.食品标签中必须标注的成分含量范围是多少？()

A.≤1%，可不标示

B.≤2%，可不标示

C.≤3%，可不标示

D.≤5%，可不标示

3.食品标签中，对于未使用食品添加剂的食品，应该如何标注？()

A.标注‘未添加任何食品添加剂’

B.标注‘不含添加剂’

C.标注‘天然成分’

D.不需要标注

4.食品标签中，关于食品添加剂的名称标注，以下哪种说法是正确的？()

A.可以使用化学名称或俗名任选其一

B.必须使用化学名称

C.可以使用缩写或代号

D.必须使用俗名

5.食品标签中，以下哪种食品添加剂需要特别标注？()

A.食盐

B.糖

C.胡椒

D.色素

6.食品标签中，对于过敏源信息应该如何标注？()

A.在配料表中标注‘可能含有’

B.在配料表中标注‘过敏源’

C.在配料表下方标注‘过敏信息’

D.在产品名称中标注

7.食品标签中，以下哪种说法关于生产日期是错误的？()

A.应标注生产日期

B.可以标注生产批号

C.可以不标注保质期

D.应标注保质期

8.食品标签中，以下哪种信息不属于必要信息？()

A.配料表

B.生产日期

C.厂家地址

D.食品添加剂

9.食品标签中，对于预包装食品的净含量标注，以下哪种说法是正确的？()

A.可以不标注净含量

B.应标注净含量和单位

C.可以标注估计净含量

D.净含量单位可以是任意单位

二、多选题(共5题)

10.根据2025年食品添加剂标签审核要点，以下哪些内容必须标注在食品标签上？()

A.配料表

B.食品添加剂

C.生产日期

D.保质期

E.厂家地址

F.食品等级

11.以下哪些情况可能导致食品标签信息不准确？()

A.食品添加剂名称使用缩写

B.配料表未按顺序排列

C.保质期标注错误

D.食品添加剂含量未标明

E.生产日期与实际不符

12.在食品标签审核过程中，以下哪些行为是违反规定的？()

A.隐瞒食品添加剂信息

B.使用未经批准的食品添加剂

C.标注虚假生产日期

D.标注错误的净含量

E.不标注过敏源信息

13.以下哪些食品添加剂在标签上必须明确标注其化学名称？()

A.食盐

B.糖

C.味精

D.胡椒

E.色素

14.以下哪些信息在食品标签上不应遗漏？()

A.配料表

B.食品添加剂

C.生产日期

D.保质期

E.食品规格

三、填空题(共5题)

15.根据2025年食品添加剂标签审核要点，食品标签中配料表应按照何种顺序排列？

16.在食品标签上，对于含有过敏源成分的食品，应如何标注以提示消费者？

17.食品标签上标注的保质期，其计算起始点是什么时候？

18.食品标签上，对于预包装食品的净含量，应使用何种单位进行标注？

19.食品标签审核过程中，如果发现食品添加剂名称未按照化学名称标注，应该如何处理？

四、判断题(共5题)

20.食品标签上，所有食品添加剂都必须使用化学名称进行标注。()

A.正确B.错误

21.食品标签上，如果食品添加剂含量小于1%，则可以不标示具体含量。()

A.正确B.错误

22.食品标签上，对于未使用食品添加剂的食品，可以不标注‘未添加任何食品添加剂’。()

A.正确B.错误

23.食品标签上，对于预包装食品，如果包装破损，可以不标注保质期。()

A.正确B.错误

24.食品标签上，对于含有过敏源成分的食品，必须标注过敏源信息。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.在2025年食品添加剂标签审核中，为什么要特别强调食品添加剂的名称标注准确性？

26.在食品标签审核过程中，如何确保食品添加剂含量的标示符合要求？

27.如果食品标签上的信息与实际不符，应当如何处理？

28.食品标签上对于预包装食品的保质期标注有哪些具体要求？

29.食品标签审核过程中，对于不符合要求的标签，企业应当承担哪些责任？

2025年食品添加剂标签审核要点测试题

一、单选题(共10题)

1.【答案