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2025年茶艺师茶艺表演专项练习卷

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.茶叶的发酵程度对其香气的影响是什么？()

A.发酵程度越高，香气越浓郁

B.发酵程度越高，香气越淡薄

C.发酵程度与香气无关

D.发酵程度越高，香气越单一

2.以下哪种茶叶的茶汤呈绿色？()

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.红茶

D.蒙顶甘露

3.茶艺表演中，品茶的基本步骤不包括以下哪一项？()

A.观色

B.闻香

C.品味

D.洗茶

4.以下哪种茶类属于全发酵茶？()

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黑茶

5.在泡茶时，使用以下哪种水最适合泡茶？()

A.冷水

B.矿泉水

C.自来水

D.开水

6.以下哪种茶叶不属于六大茶类？()

A.龙井茶

B.铁观音

C.普洱茶

D.玫瑰花茶

7.在品茶时，以下哪一项是错误的？()

A.需要品茶前先漱口

B.品茶时要慢慢品味，细品其香和味

C.品茶时可以一边品一边喝

D.品茶时要注意茶杯的温度

8.茶叶中含有的茶多酚具有哪些作用？()

A.抗氧化，预防心血管疾病

B.促进消化，帮助减肥

C.增强免疫力，预防感冒

D.以上都是

9.以下哪种茶叶的产地位于中国福建省？()

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.西湖龙井

D.安溪铁观音

10.茶艺表演时，以下哪种手势是不正确的？()

A.手心向上，自然下垂

B.手心向下，手指并拢

C.手心向上，手指微曲

D.手心向下，手指自然分开

二、多选题(共5题)

11.茶叶的加工过程中，以下哪些步骤是必不可少的？()

A.揉捻

B.发酵

C.焙火

D.精选

12.在品茶时，以下哪些因素会影响茶汤的口感？()

A.茶叶的品质

B.泡茶的水温

C.泡茶的时间

D.茶具的选择

13.以下哪些茶叶属于六大茶类？()

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黑茶

E.黄茶

14.茶艺表演中，以下哪些礼仪是必须遵守的？()

A.保持整洁的仪容仪表

B.使用礼貌用语

C.注意泡茶的动作规范

D.保持环境的安静

15.以下哪些是茶叶中的有益成分？()

A.茶多酚

B.维生素C

C.茶氨酸

D.茶碱

E.茶油

三、填空题(共5题)

16.中国茶文化的核心精神是__。

17.茶艺表演的三个基本步骤分别是__、__和__。

18.在茶艺表演中，泡茶时水温一般控制在__℃左右。

19.“七泡有余香”这句话体现了茶汤的__特点。

20.品茶时，应先观__，再闻香，然后品味。

四、判断题(共5题)

21.绿茶的加工过程中不进行发酵。()

A.正确B.错误

22.茶艺表演时，茶具的选择对茶汤的口感没有影响。()

A.正确B.错误

23.红茶是茶叶发酵程度最低的一种。()

A.正确B.错误

24.品茶时，茶杯的温度越低，茶汤的口感越好。()

A.正确B.错误

25.茶艺表演中的礼仪主要表现在泡茶过程中的动作规范。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.简述茶艺师在茶艺表演中应具备的基本素质。

27.解释“三才茶艺”的含义及其在茶艺表演中的应用。

28.为什么说茶艺表演是一种艺术形式？

29.在茶艺表演中，如何营造良好的氛围？

30.为什么说茶艺师是茶文化的传承者？

2025年茶艺师茶艺表演专项练习卷

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】茶叶发酵程度越高，茶多酚氧化，产生更多的香气物质，因此香气越浓郁。

2.【答案】A

【解析】龙井茶属于绿茶，其茶汤呈绿色，具有清新、醇厚的香气。

3.【答案】D

【解析】品茶的基本步骤包括观色、闻香、品味和赏形，不包括洗茶。

4.【答案】B

【解析】红茶经过完全发酵过程，属于全发酵茶，具有红亮的茶汤和浓郁的红茶香气。

5.【答案】D

【解析】泡茶最适合使用开水，因为开水的温度高，有利于茶香和茶味的释放。

6.【答案】D

【解析】玫瑰花茶不属于六大茶类，它是用玫瑰花瓣制作的花茶。

7.【答案】C

【解析】品茶时不应一边品一边喝，应先品味茶汤，再饮用，以充分体验茶的美味。

8.【答案】D

【解析】茶叶中的茶多酚具有抗氧化、预防心血管疾病