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2025年临床营养师执业资格核心试题真题模拟题

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种营养素是人体不能合成的？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

2.蛋白质的消化吸收主要发生在哪个部位？()

A.胃

B.小肠

C.大肠

D.肝脏

3.以下哪种食物富含ω-3脂肪酸？()

A.鸡蛋

B.鱼油

C.米饭

D.面包

4.孕妇在孕晚期每日需要增加多少热量？()

A.200千卡

B.300千卡

C.400千卡

D.500千卡

5.糖尿病患者的饮食中应限制哪种碳水化合物？()

A.糖

B.淀粉

C.膳食纤维

D.果糖

6.营养不良的主要表现是什么？()

A.体重增加

B.体重减轻

C.皮肤粗糙

D.头发稀疏

7.高脂血症患者应限制哪种食物？()

A.肉类

B.豆制品

C.蔬菜

D.水果

8.以下哪种食物富含钙？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.米饭

9.老年人应如何选择食用油？()

A.优先选择动物油

B.优先选择植物油

C.优先选择橄榄油

D.以上皆可

10.贫血的主要症状是什么？()

A.乏力

B.消化不良

C.疲劳

D.腹泻

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是蛋白质的生理功能？()

A.构成和修复身体组织

B.参与酶的催化作用

C.维持体液平衡

D.作为能量来源

12.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.动物性食品

13.以下哪些是合理膳食的原则？()

A.平衡膳食

B.适量膳食

C.优质膳食

D.个性化膳食

14.以下哪些是营养不良的常见原因？()

A.食物摄入不足

B.消化吸收不良

C.慢性疾病

D.营养不良的遗传因素

15.以下哪些是孕妇营养需求增加的原因？()

A.胎儿生长发育需要

B.母体自身生理变化

C.产后哺乳需要

D.以上都是

三、填空题(共5题)

16.蛋白质的氨基酸组成可以通过氨基酸分析仪进行检测。

17.膳食纤维对维持肠道健康有重要作用，其作用机制包括促进肠道蠕动和增加粪便体积。

18.维生素D的主要来源是皮肤在阳光照射下合成和食物摄入。

19.贫血的主要症状包括乏力、头晕、心悸等，其中最常见的是乏力。

20.高脂血症的饮食治疗建议包括限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。

四、判断题(共5题)

21.人体所有必需氨基酸都可以通过食物摄入得到。()

A.正确B.错误

22.膳食纤维对糖尿病患者血糖控制没有帮助。()

A.正确B.错误

23.蛋白质的热量密度低于脂肪。()

A.正确B.错误

24.维生素A过量摄入会导致维生素A中毒。()

A.正确B.错误

25.钙质摄入过多会导致肾结石。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述蛋白质的生理功能。

27.如何判断患者是否存在营养不良？

28.请说明膳食纤维对健康的益处。

29.孕妇在孕期如何进行营养管理？

30.请列举几种常见的食物过敏原。

2025年临床营养师执业资格核心试题真题模拟题

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】维生素C是人体不能合成的，必须通过食物摄入。

2.【答案】B

【解析】蛋白质的消化主要在小肠进行，其中胰蛋白酶和肠肽酶起主要作用。

3.【答案】B

【解析】ω-3脂肪酸主要存在于深海鱼类中，如鱼油、三文鱼等。

4.【答案】C

【解析】孕妇在孕晚期每日需要增加约400千卡热量，以满足胎儿和母体的需要。

5.【答案】A

【解析】糖尿病患者应限制糖的摄入，包括白砂糖、蜂蜜等。

6.【答案】B

【解析】营养不良的主要表现是体重减轻，同时伴随肌肉萎缩、免疫力下降等症状。

7.【答案】A

【解析】高脂血症患者应限制高脂肪食物的摄入，如肉类、奶油等。

8.【答案】C

【解析】奶制品是钙的良好来源，如牛奶、酸奶、奶酪等。

9.【答案】B

【解析】老年人应优先选择植物油，如花生油、葵花籽油等，以降低心血管疾病风险。

10.【答案】C

【解析】贫血的主要症状是疲劳、乏力，严重时可能出现头晕、心悸等症状。

二、多选题(共5题)