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2026年美妆行业工程师面试题及化妆品研发技术含答案

一、单选题（共5题，每题2分）

题目：

1.在化妆品配方中，常用于保湿和封闭皮肤水分的成分是？

A.透明质酸

B.甘油

C.硅油

D.葡萄糖酸内酯

2.美国FDA对化妆品的监管模式属于？

A.预先审批制

B.上市后监管制

C.自愿报告制

D.全面禁止制

3.柔顺剂在洗发水配方中的作用是？

A.去屑

B.增稠

C.护发顺滑

D.防腐

4.美国市场上允许使用的香精香料豁免列表称为？

A.FEMAGRAS列表

B.ISO22716

C.ICH指南

D.EFSA评估报告

5.化妆品中常用的防腐剂苯甲酸钠的pH适用范围是？

A.2-4

B.4-6

C.6-8

D.8-10

二、多选题（共5题，每题3分）

题目：

1.以下哪些成分属于美国FDA规定需在化妆品标签中明确标注的过敏原？

A.尿囊素

B.羊毛脂

C.花生油

D.羟苯甲酯

2.影响化妆品稳定性的关键因素包括？

A.pH值

B.温度

C.氧化还原电位

D.包装材质

3.面膜产品中常用的成膜剂有？

A.海藻酸盐

B.羧甲基纤维素钠

C.聚乙二醇

D.透明质酸钠

4.美国市场上禁止在儿童化妆品中使用的物质包括？

A.邻苯二甲酸酯类

B.对苯二胺（PPD）

C.甲醛释放体

D.酒精

5.化妆品中常用的增稠剂类型有？

A.天然胶类（如黄原胶）

B.合成聚合物（如卡波姆）

C.矿物油

D.碱性物质

三、判断题（共5题，每题2分）

题目：

1.美国FDA对化妆品实行严格的生产规范，所有产品需经FDA批准后方可上市。（×）

2.香皂的pH值通常在9-10之间，以增强清洁力。（×）

3.美国TSCA法案规定，进口化妆品需提供完整的安全评估报告。（√）

4.矿物油在化妆品中可作为润肤剂和防晒剂。（√）

5.美国市场上，化妆品标签需标注所有原料的化学名称和CAS号。（×）

四、简答题（共4题，每题5分）

题目：

1.简述美国FDA对化妆品标签的法规要求。

2.解释什么是化妆品的“配伍禁忌”及其常见原因。

3.列举三种美国市场上常见的天然防腐剂，并简述其作用原理。

4.描述化妆品中pH值对产品稳定性和肤感的影响。

五、论述题（共2题，每题10分）

题目：

1.分析美国化妆品行业对可持续发展的趋势及工程师如何应对。

2.结合美妆行业特点，论述如何优化化妆品配方以提高产品功效性和安全性。

答案及解析

一、单选题答案

1.B甘油是常用的保湿剂，通过吸湿作用锁住皮肤水分。

2.B美国FDA采用上市后监管制，即产品上市后进行监督和抽查。

3.C柔顺剂（如鲸蜡硬脂醇聚醚-20）能减少头发摩擦，提升顺滑度。

4.AFEMAGRAS（食品添加剂评估专家委员会）列出允许使用的香精香料。

5.A苯甲酸钠在酸性条件下（pH2-4）防腐效果最佳。

二、多选题答案

1.C、D花生油和羟苯甲酯（对羟基苯甲酸酯）需标注。

2.A、B、CpH值、温度和氧化还原电位影响配方稳定性。

3.A、B海藻酸盐和羧甲基纤维素钠是常见成膜剂。

4.A、B、C邻苯二甲酸酯、PPD和甲醛释放体被美国禁止用于儿童产品。

5.A、B天然胶类和合成聚合物类增稠剂常用。

三、判断题答案

1.×FDA不审批化妆品，但要求生产商符合规范。

2.×香皂pH值通常为5-7，过高会刺激皮肤。

3.√TSCA法案要求进口化妆品提供安全数据。

4.√矿物油兼具润肤和物理防晒功能。

5.×标签需标注活性成分，但非所有原料需CAS号。

四、简答题答案

1.美国FDA标签法规要求：

-必须标注产品名称、制造商信息、净含量、使用说明、成分列表（按含量降序排列）、警告语（如“仅限外用”）、FDA备案号（若适用）。

-对儿童产品需额外标注“不适合儿童使用”等警示。

2.配伍禁忌及其原因：

-配伍禁忌指两种或多种成分混合后发生不良反应，如变色、分层、失效。

-常见原因：pH不匹配（如酸碱中和）、氧化还原反应（如维生素C与金属离子）、离子竞争（如钙离子与透明质酸）。

3.天然防腐剂及作用原理：

-茶树油：拥有抗菌成分茶多酚，抑制霉菌和细菌。

-迷迭香提取物：含罗勒烯和香芹酚，具有抗氧化和防腐能力。

-山金车提取物：通过释放天然多酚类物质抑制微生物生长。

4.pH值对产品的影响：

-稳定性：酸性（pH3-5）防腐剂效果增强，但可能破坏蛋白质成分。碱性（pH8-10）易导致油水分离。

-肤感：中性（pH5-7）最温和，酸性产品清洁力强但可能干燥，碱性产品滋润但易致敏